Tippek az Egri Csillag Weekendre
A bőség zavarában sokszor nehéz kiválasztani azokat a borokat, amelyek megkóstolása nélkül nem szabad távozni egy boros rendezvényről. Arra kértük az egri borászatokat, hogy mondják el, miért érdemes megkóstolni az egri csillag borukat az április 28. és május 1. között megrendezésre kerülő Egri Csillag Weekenden. A borászok tippjei következnek.
Tökéletes gasztrobor
A 2021-es évjárat kiemelkedő volt a fehér- és a rozéborok esetében is. A csapadékosan induló nyarat szokatlanul meleg, hosszú ősz követte, amelynek köszönhetően a Juhász Testvérek Pincészete Egri Csillag borának alapanyagai tökéletes érettségi állapotban érkeztek be a pincészetbe. A borvidékre jellemző fehér fajták házasításával készül ez az elegáns, tartalmas, de mégsem nehézkes fehérbor. Tökéletes gasztrobor, mely sokoldalúan párosítható a magyar konyha klasszikus fogásaival.
Megszólít és elbűvöl
Az egri csillag a Thummerer Pince számára egyszerre jelenti a borvidéki összefogást és az önkifejezés szabad formáját. A pincészet classicus csillag bora egy olyan tétel, amely megszólítja és elbűvöli nem csak a fiatal kóstolóközönséget, de a tapasztalt borivókat is. A bor, mely éppúgy illik egy szép előételhez, mint egy beszélgetés mellé a barátainkkal.
Élménydús
A St. Andrea Pincészet Napbor Egri Csillag 2021-es évjárata nagyon ízgazdag és vibráló karakterű bora a birtoknak. A classicus stílusnál is fontos, hogy érett szőlő adja az alapanyagot. A borban a nagyon érett, mély ízeket adó tételek mellett feszes, vibráló, élénk borok is a házasításba kerültek, ami által nagyon élménydús bor született meg.
A legjobb fehérboros dűlőből
A Tarjányi Pince egri csillaga az egyik legjobb fehérboros dűlőből, a Pajadosból származik. A termőhely adottságait kihasználva a pincészetnél a 2021-es évben csak grand superior besorolású, kiemelkedő minőségű csillag készült, oxidatív és reduktív tételek házasításából.
Egy nagyszerű évjárat hírmondói
Igazán nagyszerű évjáratnak ígérkezik a 2021-es, aminek első hírmondói a Rege Birtok pultjánál kóstolható Egri Csillag és Rozé cuvée borok. A kedvező időjárási körülményeknek köszönhetően a játékos savak mellé magas beltartalom párosul az évjárat boraiban. A Csillag összetétele: királyleányka, szürkebarát, leányka és ottonel muskotály.
Igazi teraszbor
A Tóth és Tóth Debrői Borok csillag bora gyümölcsös, reduktív és letisztult. Igazi teraszbor, kis szénsavval, zöldalmás és trópusi gyümölcsös illatokkal. Olyan, amiből az ember mindjárt kér egy másik pohárral.
Igazi piknikhangulat
A Nap-völgy Borászat 2021-es Egri Csillag bora az Egri Csillag Weekend rendezvény nagyközönsége előtt debütál. A borban – a tavasz borához híven – megjelennek a frissítő, gyümölcsös zamatok, a mezei illatok, a finom savak és a citrusos jegyek. A 2021-es Csillagnál nincs is jobb bor egy igazi piknikhangulathoz: a rajnai rizlingből, traminiből, hárslevelűből és zengőből készített házasításból egy izgalmas, komplex és üde fehérbor született.
Egyediség, harmónia
A Dula Pincészet csillagának talán legfontosabb egyedisége, hogy egybeszüretelik a szőlőfajtákat, így a házasítás már szedéskor megtörténik. Ez is biztosítja a harmónia mihamarabbi kialakulását, valamint az is, hogy a cuvée alapfajtája egy több mint 60 éves leánykaültetvényről származik, amely önmagában is csodákra képes.
Ízében behízelgő
A Torma Pince minden évben rendkívül friss, üde, fiatalos reduktív házasítást készít, élénk savakkal. A 2021-es Egri Csillag boruk intenzív parfümösségében muskotály és tavaszi virágok illata jelenik meg. Ízében behízelgő, könnyed ivású tétel, melyet mindennapokra, fesztiválokra és könnyed ételek mellé ajánlanak.
Felfedezés
Az Egri Csillag Weekenden a Varsányi Pincészet standjánál két csillag megkóstolására is lehetőség nyílik: egy classicus csillag a 2020-as évjáratból és egy superior csillag a 2019-es évjáratból. Varsányi Katalin azoknak ajánlja ezeket a borokat, akik szeretnék összehasonlítani és ezáltal felfedezni a két kategória közötti különbségeket.
3 évjárat, 3 ízélmény
A Tóth Ferenc Pincészet idén 3 évjárat egri csillagával érkezik az Egri Csillag Weekendre, amellyel szépen felfedezhetőek az elmúlt 3 év ízjegyei, annak különbségeivel és hasonlóságaival. A pincészet bemutat elegáns, hordóban érlelt superior borokat és egy friss, classicus, reduktív tételt is.
A borvidék íze, zamata
A Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok egri csillagában a rengeteg frissesség mellett benne van a borvidék íze, zamata.
Szinte minden alkalomhoz
Az Ostoros Családi Pincészet csapata azért szereti az egri csillag bort, mert könnyed, zamatos és kellemes. Szinte minden alkalomhoz tökéletesen illik. Az ezerarcú Egri borvidék fehér szőlőinek zamata koncentrálódik ebben a száraz fehér házasításban. Könnyű ételek mellé ajánlja a pincészet, de ha szárnyasokhoz, halakhoz választjuk, biztos, hogy nem hibázunk.
A rendezvényről további információ a Facebook-eseményben és a honlapunkon is elérhető.
További cikkek
Szakmai csúcsra ért az Egri borvidék
Páratlan siker: 2025 minden nagy elismerését a bikavér és a csillag hazájának ítéltek
Újabb hatalmas szakmai elismerés érkezett az Egri borvidékre: Lamport Józsefet választották 2025-ben Az Év Bortermelőjévé. Ez a kiemelkedő siker azt jelenti, hogy…
Az Egri Borvidék büszkesége: Lamport József nyerte el az Év Bortermelője címet
Ismét rangos elismerés érte a borvidékünket: a Magyar Bor Akadémia „Minden idők legjobbjai – Év Bortermelője 2025” díj nyertese Lamport József, a Thummerer Pincészet főborásza!
A díj nemcsak a szakember egyéni teljesítményének szól, hanem az egész Egri Borvidék minőség iránti elkötelezettségét is fémjelzi.
Életút a szőlőtőkék között
Lamport József neve mára összeforrt a Noszvajon található Thummerer Pincészettel, ahol 2004 óta irányítja főborászként a szakmai munkát. A bor iránti szenvedélye azonban sokkal régebbre nyúlik vissza: édesanyja példáját követve már gyermekkorában eldőlt, hogy a szőlő és a bor világa lesz az ő útja.
A Kertészeti Egyetem elvégzése után a Törley pezsgőpincészetnél szerzett tapasztalatokat, ahol az ország különböző tájairól származó vörösborokkal dolgozhatott. Ez a széleskörű rálátás alapozta meg azt a szakmai magabiztosságot, amellyel később az egri terroirban rejlő lehetőségeket kezdte kibontani.
A minőség filozófiája: Bikavér és Csillag
Az Egri Bikavér Lovagrend tagjaként Lamport József hitvallása a szigorú fegyelem és a terméskorlátozás köré épül. Úgy véli, a régi és a mai Bikavérek közötti minőségi ugrás kulcsa – hasonlóan más nagy vörösborokhoz – a technológiai fegyelemben és a tökéletesen érett, válogatott alapanyagban rejlik.
Munkássága azonban nemcsak a vörösborokra korlátozódik. Aktív szerepet vállalt az Egri Bikavér méltó fehér párjának, az Egri Csillagnak a megalkotásában is, ezzel beírva nevét a borvidék modern kori történelmébe. Szakértelme és elhivatottsága az elmúlt két évtizedben számos hazai és nemzetközi elismeréshez segítette a Thummerer Pincészetet.
Illusztris társaságban
Az Év Bortermelője címért folyó versenyben idén is rendkívül erős mezőny gyűlt össze. Lamport József mellett a díj további várományosai voltak:
- Gere Zsolt (Villányi borvidék)
- Ipacs Szabó István (Villányi borvidék)
- Szentpétery Attila (Kunsági borvidék)
- Vesztergombi Csaba (Szekszárdi borvidék)
Mindannyian a magyar borászat meghatározó alakjai, akik saját borvidékükön a hagyományok őrzése mellett a folyamatos megújulást képviselik.
A Magyar Bor Akadémia döntése alapján a végső győztes kilétére december 5-én, egy sajtótájékoztató keretein belül került sor.
Az Egri Borvidék közössége egy emberként szurkolt Lamport Józsefnek, akinek már a jelölése is bizonyította: Eger ott van Európa és Magyarország bortérképének legkiemelkedőbb pontjai között.
Gratulálunk az elismeréshez!
Fiatal egri borász, aki a Bikavér jövőjét írhatja: Gál Tibor – Borászok Borásza 2025
„Én azért dolgozom, hogy a Bikavér legyen a legértékesebb egri bor, nyugodt megélhetést és presztízst adjon a termelőinek a bor világában.”
Gál Tibor – Borászok Borásza 2025
Mit jelent neked az, hogy az Egri Borvidéken dolgozhatsz?
Számtalan borvidéken volt lehetőségem dolgozni és tanulni az elmúlt években, de a szívem mindig hazahúzott. Ez egy megmagyarázhatatlan kapcsolat, tudod, hogy hol vagy otthon, hol érzed magad jól, hol vagy kiegyensúlyozott. Nekem ezt csak Eger adja meg. A családunk itt eresztett gyökeret, és szeretnék annyit adni ennek a vidéknek, hogy a gyermekeim ugyanezt érezhessék, amit én.
Hogyan definiálod az „egries” karaktert?
Az egri bor kétséget kizáróan egyedi. A jellemzően tufás talajnak köszönhetően minerális és ásványos, a hűvösebb klíma és a föld alatti pincelabirintusok miatt pedig úgy gyümölcsösek és vibrálóak, hogy közben koncentráltak, gazdagok és hihetetlenül elegánsak.
Hogyan viszonyultok a Bikavérhez – mit jelent nektek?
A Bikavér számomra az egyetlen igaz egri bor. Ez az a kifejeződés, ami egy személyben képes közvetíteni a borvidék különleges termőterületeit, a város kulturális sokszínűségét, turisztikai izgalmait és történelmi – irodalmi varázsvilágát. Ha egy szóban kellene leírni, mindazt, amiről a borvidék szól, akkor az a szó a Bikavér lenne.
Hol tart most, szerintetek, borvidéki szinten a Bikavérről való gondolkodás?
A Bikavérről gondolkodás rendkívül bátor dolog ma Egerben. A jelenlegi közízlés és divatok sok mindenkit elijesztenek ettől a markától, csak a legelkötelezettebbek vállalják ezt a különleges küldetést! A Bikavér nem csak egy bor. Ez A Bor. A sikeréhez nagyobb önfeláldozásra lenne szükség.
Milyen saját vagy közösségi célotok, küldetésetek van a Bikavérrel kapcsolatban?
Én azért dolgozom, hogy a Bikavér legyen a legértékesebb egri bor, adjon nyugodt megélhetést és presztízst a termelőinek a bor világában.
Az idei évben különleges összecsengésként több díjat is egri borászok nyertek el – mit jelent ez nektek?
Hogy jó úton haladunk. Ezt mi eddig is éreztük, de a nehezebb órákban mindig jól jön egy kis megerősítés. Ettől természetesen nem bízhatjuk el magunkat, de fontos és értékes ez a visszacsatolás a szakmától.