MENU

Emlékek Thummerer Vilmosról

2022.01.06.
Tóth Adrienn

Csak egészen kevés olyan borász van, aki egymaga meghatározó szerepet tölthet be annak a képnek a kialakításában, amely a borkedvelőkben egy borvidékről él. Thummerer Vilmos az Egri borvidék modern kori bortörténelmének ilyen meghatározó alakja volt. Fájó szívvel búcsúzunk tőle, és ebből a szomorú alkalomból megosztjuk néhány, a hazai borágazatot átfogóan látó szakember személyes emlékeit, véleményét.

„Az utolsó szőlőtermelő voltam, akitől szőlőt vett. Mielőtt teljesen kiépítette volna saját szőlőültetvényeit, utolsóként még muskotályt vásárolt tőlem. Thummerer Vilmos számomra ezért is elsősorban szőlész. Ő volt az egyetlen a szőlőt felvásárló partnerek közül, aki minden szüret előtt személyesen eljött, megnézte a termést, és szilárdan megfogalmazta, hogy milyen szőlőt szeretne a pincéjében látni.

Sokszor találkoztunk, mert egy irányban voltak a területeink; ilyenkor mindig megállt, beszélgettünk. Kölcsönös volt a tisztelet. Azt sem felejtem el, hogy egyszer a család épp az oltványok előkészítésén dolgozott, nálam meg mindig van metszőolló a kocsiban, és megkérdeztem, segíthetek-e nekik. Azóta nemcsak Vilmossal, hanem az egész Thummerer családdal is szoros a kapcsolatom, nem tudok előbb köszönni, mint ők.”

Farkas László
a Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöke, egri szőlősgazda

„Nekem Vili és az első értékes egri bor abszolúte összekapcsolódik. Nem más, mint az ő 1995-ös bikavére. Ma is emlékszem az ízére. Krémes textúrájú volt, tapintási érzete puha, bársonyos, és mégis erő volt a borban. Határozott és kedves egyszerre, amilyen Eger lenni tud. Számomra mindenképpen ez az egyes számú egri bor, és ez már így is marad. „

Mészáros Gabriella
nemzetközi borakadémikus, a hazai borismereti oktatás vezető előadója, nemzetközi tanácsadó, borszakíró, egyéni korrepetitor

„Az álmaik, a terveik lassan már valóra válnak. Igaz, nagyon kemény évek vannak mögöttük, sok lemondással. Évekig laktak tufába vájt lakásban, ami ugyan romantikus, különleges, de a mai kényelmi igényeknek nem felel meg. Ők a pince építését a lakás elé helyezték a cél érdekében.

2001-ben már a parkosítás befejezésével rárakhatják a koronát fantasztikus munkájukra, és büszkén mutathatják Noszvajon a Thummerer szőlészetet és borászatot a gyönyörű környezetben, az ismételhetetlenül egyedi tufapincecsodával és a benne levő csodás borokkal.”

részlet a Magyar Borok Könyve című kötetből – AKÓ Kiadó, Budapest, 2001

„Thummerer Vilmos, mindenki Vili papája a Borászok Borásza közösségének a kezdetek óta oszlopos tagja. Mindig karakánul elmondta a véleményét, és kritikáival sokat segített mindannyiunknak. Nagy figyelemmel kísértük az egri borászlegenda munkáját, hiszen Vili bácsi Etyeken, az Etyek–Budai borvidéken is népszerű volt, sokat tanultunk következetes, fegyelmezett stílusából, amit a borai is képviseltek.

Örömmel vettük, hogy a buborék rejtelmeit is megosztotta velünk, hiszen az elmúlt években pincészete részt vállalt az Etyeki Pezsgőkonferencia színvonalas előadásaiban, amiért nem győzünk elég hálásak lenni. Emlékét megőrzöm, boraira és pezsgőire otthoni pincém féltett kincseiként vigyázok.”

Rókusfalvy Pál
a Borászok Borásza díj alapítója, a Borkonferencia és a Pezsgőkonferencia szervezője, etyeki borász

„Jó pár évvel ezelőtt, talán 2008-ban vagy 2009-ben voltam először az Egri Borszalon rendezvényén, akkor még elég messze voltam attól, hogy bárkit is ismerjek a borászok közül, ott ténferegtem pohárral a kezemben, amikor Vili rám szólt: „Üdvözlöm, szereti a bikavért?”; a válaszom igen rövid volt: „Nem igazán.” Így kezdődött az ismeretségem Thummerer Vilmossal, az ikonnal. Embernek nézett és befogadott.

Jó tíz évvel később, amikor már éppen a Bikavér Párbaj soros rendezvényére készült, és épp arra jártam, behívott az irodába, leültetett, behozott két palack bikavért (az 1999-es és a 2000-es évjáratból), és a véleményemet kérte a két borról – tőlem, aki még a nyomába sem léphettem volna. Ilyen ember volt Thummerer Vilmos, Vilmos bátyám, Vili, a kedves borbarátom. A jóisten is szereti a jó bort.”

Kovács Pál
a Debreceni Borbarátok Társaságának elnöke, Borászok Barátja díjazott, a Magyar Bor Akadémia rendes tagja, Debreceni Borozó bor- és gasztronómiai magazin

„Egy archív emlék jut most az eszembe még az Alabárdos Étterem Jakabffy-korszakából. A Papp László Arénában, ha jól emlékszem 2003 őszén került megrendezésre a XII. Bor- és Pezsgőfesztivál eseménysorozat részeként egy, a borászokat és éttermeket párba állító est. Az Alabárdos által működtetett standon Szepsy István kínálta az 1999-es Tokaji Aszút, míg Thummerer Vilmos az Egri Bikavér Reserve 2000 borát adta a borokhoz komponált tányérokhoz.

Az a sajátos fellépés, ahogy a szerénysége a természetes magabiztosságával párosult, számomra példaértékű a mai napig. Érdekes együttállás volt – hiszen Szepsy István hasonló attitűddel bír. Mindemellett az a sztoikus nyugalom, ahogy Vilmos a borkedvelők számára képes volt az általuk fontosnak vélt kérdésekre végtelen nyugodtsággal sokadik alkalommal válaszolni, miközben a közönség nyilván a bora mellett itta a szavait is, szintén követendő mintát jelent számomra.”

Varga Norbert
sommelier, Stand Restaurant

„Ismeretségem, majd később barátságom Thummerer Vilmossal és feleségével, Katikával a 80-as évek végére nyúlik vissza. Ők a legelsők között, még a rendszerváltozást megelőzően kezdték el munkájukat a magyar bor világában, vállalták a megújulás érdekében a fáradságos úttörő szerepet.

Lépésről lépésre, hihetetlen szorgalommal és kitartással építették föl a mára sikeres és virágzó borgazdaságot, az Egri borvidék egyik nemzetközi ismertségű vállalkozását. Hitelek nélkül, mindig megfontoltan haladva a hitet és a magabiztosságot a befektetett munka és annak minősége erősítette.

Számomra csodált és megindító volt a kezdetekben általuk vállalt önfeláldozás és csökönyös kitartás céljaik elérése érdekében. Remélem, Vilmos példamutatása a következő generációk számára is erőt adhat, és az egyre önzőbbé váló világban segít az annyira fontos borvidéki és ágazati összefogás megteremtésében. Halálával pótolhatatlan veszteség érte a magyar borász társadalmat.”

Zilai Zoltán
a Magyar Bor Akadémia elnöke

További cikkek

Az Egri Vár Bora 2025

2025.04.02.

Az Egri Vár Bora 2025 pályázatot az Egri borvidék bortermelői számára hirdették meg, hogy az Egri vár látogatói megismerhessék a borvidék három kiemelkedő borát.

A pályázatra palackozott egri védett eredetű borokkal lehetett nevezni, amelyek megfelelnek a magyarországi termékelőírásoknak. A borkiválasztás célja, hogy Magyarország leglátogatottabb vidéki múzeumának vendégei az Egri várban is megvásárolhassák a borvidék legjobb borait.

Pályázat és bírálat

Idén nyolc pincészet összesen 19 tétellel nevezett, amelyek között 8 csillag, 7 bikavér és 4 rozé szerepelt.

A borokat vakbírálattal értékelték március 25-én, Tarsoly József egri hegybíró elnökletével. A zsűri a harmonikus ízvilágot helyezte előtérbe. A bikavérek főként 2018–2022 közötti évjáratokból származtak, míg a rozék és csillagok többsége 2024-ben került palackba.

Győztesek

A 100 pontos rendszer alapján kategóriánként egy győztest választottak:

  • Egri Csillag kategória: Varsányi Pincészet – Egri Csillag Classicus 2024
  • Egri Rozé kategória: Ostoros Családi Pincészet – Egri Rozé 2024
  • Egri Bikavér kategória: Szuromi Családi Birtok – Egri Bikavér Superior 2021

Ezek a borok jogosultak viselni az „Az Egri Vár Bora 2025” címet, amelyet később az évszám megjelölésével továbbra is használhatnak.

Fotók: Egri vár

TOVÁBB

Ifj. Gál Tibor a Borászok Borásza díj várományosai között

2025.04.02.

A Borászok Borásza díj legszűkebb mezőnyébe kerülni hatalmas elismerés, a szakma ezzel a díjjal ismerheti el a munkát, amit Ifj. Gál Tibor és a Pincészet nap, mint nap elvégez.

A Borászok Borásza 50 fős jelöltlistáját február 28-án – a Borkonferencia keretein belül – hozták nyilvánosságra és azzal egyidőben, a Borászok Borásza Kóstoló Körön el is indították az elsőkörös szavazást.

A döntés joga az 50 jelölt kezében van, egy kétfordulós választási rendszerben ők választják ki maguk közül minden évben a Borászok Borászát.

Az Egri Borvidék szurkol Tibornak és izgatottan várjuk május 9-ét, amikor megismerhetjük a díjazottakat és a 19. Borászok Borászát.

További információk a versenyről ezen a linken keresztül érhetőek el:

borespiac.hu/2025/03/30/ok-oten-a-boraszok-borasza-dij-varomanyosai

TOVÁBB

XXIX. Egri Borvidéki Borverseny eredmények

2025.03.03.

A XXIX. Egri Borvidéki Borverseny hagyományteremtő szándékkal idén is az év elején 2025. február 27-én került megrendezésre az egri Hotel Villa Völgyben.

A színvonalas helyszínen igen komoly szakmai munkával 29 borászat 159 nevezett tétele került megmérettetésre az OIV által is elfogadott 100 pontos borbíráló rendszer alapján. Idén hat bizottság hat fővel kóstolta a borokat.

Az ítészek a 30%-os oklevél díjazás tekintetében:

  • Nagy aranyéremből 3 db;
  • Aranyéremből 33 db;
  • Ezüstéremből 12 db minősítést osztottak ki.

A 30% ponthatáron idén pontegyenlőséggel több tétel is szerepel, így ezek a tételek is megkapják a megérdemelt oklevelet, így az ezüstéremből ennek megfelelően további 5 db kerül kioszásra.

A borversenyen az érmek kiosztása mellett a már jól ismert hét nevezhető kategória legjobbjai is kiválasztásra kerültek, melyeket a bizottsági elnökök szétlövéssel választottak ki.

XXIX. Egri Borvidéki Borverseny Kategóriagyőztes borok 2025:

I. Legjobb Fehér bor
Juhász Testvérek Pincészete – Juhász Olaszrizling – 2024

II. Legjobb Egri Csillag bor
Varsányi Pincészet – Egri Csillag superior – 2021

III. Legjobb Debrői Hárslevelű bor
Varga Pincészet Kft. – Debrői Hárslevelű késői szüret – 2019

IV. Legjobb Desszert bor
Hárs Pince – Gecse István – Hárslevelű 2022 „Mazsola” Késői – 2022

V. Legjobb Rozé bor
Varsányi Pincészet – Rosé cuvée – 2024

VI. Legjobb Vörös bor
Thummerer Pincészet – Egri Syrah Superior Válogatás – 2021

VII. Legjobb Egri Bikavér bor
Thummerer Pincészet – Egri Bikavér Superior – 2021

A szakmai nap egy szakmai vacsorával zárult a Gál Tibor Fúzióban, melyen a borversenyen résztvevő bírálók a borvidék szereplőivel együtt értékelhették a nap sikerességét.

A verseny hivatalos eredményhirdetésére és díjátadására az Egri Csillag Weekend megnyitóján kerül majd sor, ahol a borverseny hivatalos támogatói is díjazzák a sikeres borászatokat nagyértékű különdíjaikkal.

Fotók: TV Eger / facebook.com/tveger

Támogatóink:
amorin
Csuziker
Cellarius
szervin

Gratulálunk a szép eredményekhez!

TOVÁBB