Szüreti program a Szépasszony-völgyben
Elérkeztünk a borászok életében az egyik legizgalmasabb időszakhoz, a szürethez. A szüreti hangulatot átadva a szépasszony-völgyi borászok kiváló borokkal, különleges gasztronómiai kínálattal, számos programmal és izgalmas szüreti játékokkal várják szeptember 16-17. között az Egerbe látogatókat. A rendezvény közeledtével felkerestük a borászokat, hogy mely borukat érdemes mindenképpen megkóstolni.
Vibráló és könnyed
Az Ostoros Családi Pincészet 2022-es évjáratú Irsai Olivér bora pimasz, illatos és kirobbanóan gyümölcsös – olyan harmonikus, hogy az idei évben Európa legjobb fehérborának választották egy rangos európai borversenyen. Vibráló és könnyed karakterrel rendelkezik, minden korty tele van energiával, így garantáltan izgalmas és élvezetes borélményt nyújt. Klasszikus tavaszi-nyári bor, jól behűtve, önmagában vagy egy igazán finom fröccsként is telitalálat.
Zebra hátán kis víziló
A címke Ipacs Géza grafikus egyik remeke. Magyarországon „őshonos” állatok képeit használja fel, így a zebra hátán ül egy kis víziló, korona van a fején, onnan lehet tudni, hogy ő a Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok királyleányka bora. A 2022-es évjárat illatában mintha traubiszódába reszeltünk volna citromhéjat. Ízében grépfrút, frutti cukorka, már-már szinte Gabi fogkrémbe hajlik.
Gondosan tervezett és elkészített
A Soltész Borbirtok a kiváló 2022-es évjáratban gondosan tervezett és elkészített Soltész Chardonnay bora egy olyan tétel, amely magában hordozza a francia tölgyben történő erjesztés és érlelés eleganciáját. Ízében telt és kerek, gyümölcsösségével, valamint a pörkölt fa eleganciájával teljes egészében harmonikus. A komplexitása és a kiegyensúlyozottsága figyelemre méltó, és tökéletesen illeszkedik a pincészet borcsaládjának egyedülálló stílusához.
Egyedi és limitált
A Tóth Ferenc Pincészet 2022-es Egri Rajnai Rizling Superior bora egy egyedi, csak a pincészetnél kóstolható, limitált palackszámban készült tétel. A Vince Magazin tesztelőcsapata legutóbb meg is kóstolta és értékelte a pincészet legfrissebb rajnai rizlingjét: „Világosabb árnyalatú zöldessárga szín. Intenzív, üde, kifejezetten citrusos és citromhéjra, lime-ra emlékeztető illatú, kicsit ásványos bor. Kóstolva közepesen telt, nagyon jó arányú, almás, barackos jegyeket mutató; friss savai jó lendületet adnak a kortynak.”
A zászlósbor
A Besenyei Borház zászlósborai az egri bikavérek. A szüreti rendezvény alkalmával a 2017-es évjáratú Egri Bikavér borukat ajánlják megkóstolni. Ez egy kiváló évjáratú, magas beltartalmi értékű, hosszú érlelési potenciállal rendelkező testes bor. Színében mély rubin, illatában és ízében a vörös áfonya, a szeder és az aszalt szilva mellett vanília és csokoládé érezhető ki.
Komplex és gazdag
A Gesztenyés-dűlő legszebb merlot-területeiről, kézzel szedett, válogatott szőlőfürtökből készült a Juhász Testvérek Pincészetének 2016-os évjáratú Juhász Gesztenyés Merlot Grand Selection tétele, mely egy komplex, gazdag ízvilágú, sűrű szövésű vörösbor. Bársonyos ízében érett erdei gyümölcsök, szamóca, aszalt szilva és a 24 hónapos hordós érlelésből származó finom szivarfüstös, csokoládés, bourbon vaníliás jegyek harmonikus kombinációja érezhető.
További cikkek
Stuart Pigott Egerben
Az Egri Bikavérben rejlő erő
Kevés nemzetközi borszakíró ismeri olyan jól Közép-Európa borait, mint Stuart Pigott. A brit származású, de ma már Németországban élő Stuart évekig a híres James Suckling csapatát erősítette. Két éve újra…
Bio borok az Egri Borvidéken
A minősítési folyamat
Egyre több borfogyasztó keresi azokat a borokat, amelyek mögött tudatos, fenntartható gazdálkodás áll. A bio bor azonban nem csupán egy címke a palackon: megszületéséhez hosszú évek következetes munkájára és szigorú előírások betartására van szükség. A bio minősítés megszerzése több éves folyamat, amely során a termelők rendszeres ellenőrzéseken és mintavételeken esnek át. A tanúsítást akkreditált szervezetek végzik, melyek munkáját a NÉBIH felügyeli. Csak azok a borok viselhetik a bio minősítést, amelyek megfelelnek a szigorú termesztési és feldolgozási követelményeknek.
A bio gazdálkodás legfontosabb jellemzője, hogy csak az ökológiai gazdálkodásban engedélyezett anyagokat és technológiákat használnak, tehát szintetikus növényvédő szerekkel, gyomirtókkal, és műtrágyával nem terhelik a tőkéket és a környezetet. A cél a talaj és a szőlő természetes egyensúlyának fenntartását. A pincében is a lehető legkíméletesebb beavatkozásra törekednek, hogy a bor minél tisztábban tükrözze a termőhely karakterét. Ez a szemlélet az élő környezet és az emberi egészség megóvásáról szól valamint arról, mit hagyunk a jövő generációjára.
A borfogyasztási trendek az új generációkkal változnak, növekvő igény mutatkozik a bio borokra. A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa által készített reprezentatív felmérés szerint a Z és Y generáció számára a boválasztás meghatározó eleme a fenntarthatóság megjelenése a termelésben.
Bio vagy natúr?
Gyakori, hogy a bio és natúr borokat egy lapon emlegetik. Fontos tudni, hogy bár a natúr bor alapelvárása, hogy bio szőlőből készüljön, mégsem ugyanaz a két elnevezés. A natúr bor minimális beavatkozással készül, mely során nem használnak természetes adalékot és nem szűrik, nem derítik a bort, emiatt az zavaros és íze jelentősen eltér a kereskedelmi forgalomból ismert borok zamatától. A bio bor esetén a borász jelen van, támogatja a folyamatot, melynek végeredményeképp egy tiszta, áttetsző ital kerül a palackba. A bio bor tehát nem egyenlő a natúr borral.
Hogy áll az Egri Borvidék a bio borokkal?
Az a jó hírünk, hogy az Egri borvidéken is vannak már olyan elkötelezett termelők, akik ezt az utat járják. A bio bor szerelmeseinek jó szívvel ajánljuk Bukolyi Marcell Organic Wines és a Böjt Borászat kiváló borait!
A Böjt Borászat 12 hektáron gazdálkodik Ostoros határában. 2016 óta műveli organikusan a szőlőit, a hivatalos bio minősítési folyamatot 2019-ben indították el. Öt év felügyelt és ellenőrzött gazdálkodás kellett ahhoz, hogy a hivatalos bio minősítést megszerezzék, így a 2024-es évjáratú boraik már viselhetik a bio jelzőt. Kínálatukban bio Egri Csillag és hamarosan debütáló bio Egri Bikavér is megtalálható, 2026-ban pedig első pezsgőjük is megjelent a piacon.
Bukolyi Marcell 2015-ben kezdte saját gazdaságát felépíteni, mára 14 hektáron termeli a saját maga által ültetett szőlőt a Nagy-Eged hegy lankáin. A kezdetektől fogva ökológiai gazdálkodást folytat. Úgy látja, a bio bor sok külföldi fogyasztónál alapelvárásként jelenik meg, és bízik benne, hogy hazánkban is egyre elterjedtebb lesz a vegyszermentes gazdálkodás. Talán épp ennek eredménye, hogy borait több mint 15 országba importálják, és évente összesen 30.000 palack bort értékesít itthon és külföldi piacokon egyaránt.
Mindkét pincészet boraival magasabb kategóriájú éttermekben és borbárokban lehet találkozni, de előzetes bejelentkezés alapján a birtokon is várják az érdeklődőket pincelátogatásra és borkóstolóra.
Szakmai csúcsra ért az Egri borvidék
Páratlan siker: 2025 minden nagy elismerését a bikavér és a csillag hazájának ítéltek
Újabb hatalmas szakmai elismerés érkezett az Egri borvidékre: Lamport Józsefet választották 2025-ben Az Év Bortermelőjévé. Ez a kiemelkedő siker azt jelenti, hogy…