Nyáron is jólesik egy testes vörösbor, jó zene mellett
Kovács Nimród, a nevét viselő egri borászat, a KNW tulajdonosa szívesen kóstol nyárestéken hűs fehérborokat, de azt ajánlja július 26. és 30. között a VINO Kóstoló Ünnep látogatóinak, hogy ne feledkezzenek meg a testesebb vörösborok élvezetéről sem, hiszen a színvonalas zenei programok még emelkedettebbek lehetnek egy jó pohár borral. Akinek pedig már túl sok a melegből, annak a hűvös pincék vagy épp a templombelsők adhatnak felüdülést a kánikulában.
A pincészet kínálatából milyen borokat ajánlotok kifejezetten a nyárra, amelyeket a VINO rendezvényen is meg lehet majd kóstolni?
Ha a meleg nyári estékre gondolunk, óhatatlanul a hűvös fehérborok jutnak először eszünkbe, ezért jó szívvel ajánlom elsőként a könnyedebb, reduktív chardonnay-t, a Dixie-t, ami a mi fehér házasításunk, valamint ikonikus Battonage-unkat, amely krémes, vajas, kalácsos ízekkel örvendeztet meg. Innen persze átmehetünk a vörösborok világába is, hiszen ilyenkor nyáron sem kell lemondanunk róluk.
Egy kellemesen behűtött KNW Chill Merlot, ami gyümölcsösen fűszeres, vagy éppen az egyedi karakterekkel rendelkező 777 Pinot Noir – ami személyes kedvencem, s ebben a melegebb időszakban is szívesen fogyasztom – szépen lekerekítheti az esténket. Jólesnek akkor, ha már lemegy a nap, és egy könnyedebb nyári vacsora mellett is megállják a helyüket.
Nimród, te azért elcsábulsz, és nyáron is megkóstolod a komolyabb, testesebb boraidat? Mi a legutóbbi élményed?
Nem is olyan régi az ezzel kapcsolatos legutóbbi élményem: egy júliusi hétvégén a Balaton partján gyűlt össze egy baráti társaságunk, tele művészekkel, zenéhez, borhoz, színházhoz, festményekhez értőkkel. Meglepetésként először Szörényi Levente egy cabernet sauvignon alapú rozéját kóstoltuk, és meg kell mondjam, igen kellemes volt.
Később előkerült a mi Chill Merlot-nk, majd a 777 Pinot Noir, de az estét valójában két testesebb bor, a KNW Nagy-Eged-hegyi Sky Furmintja és a Nyilas-már és a Nagyfai birtokunkon termő, kiváló syrah-ból készült Soul koronázta meg, nélkülük talán kevésbé lett volna izgalmas az este.
Hozzáteszem: a vacsora bográcsban főtt paprikás krumpli volt, kiváló kolbászokkal, s ennek ízei nagyon jól harmonizáltak a borainkkal. Ha otthon vagyok Budapesten, a teraszon szívesen kortyolok akár a JAZZ superior bikavérből, sőt egy kiadós eső utáni nyárestén végképp jólesik a Nagy-Eged-hegyi zászlóshajó borunk, a kékfrankos-syrah házasítás NJK fűszeres, telt ízvilága is.
Ha valaki még sosem járt a VINO rendezvényen, hogyan mutatnád be neki a eseményt?
Ez az egri borfesztivál nemcsak a borokról, hanem a zenéről, a művészetről és a gasztronómiáról is szól. Az egri Dobó térre költözik a borvidék számos pincészete, s pezsgőktől, gyöngyözőboroktól kezdve az üde, gyümölcsös, könnyed tételeken át a komoly, érlelt borokig széles palettával várják a borkedvelőket. Ezen a rendezvénysorozaton alkalom nyílik a borászok, a borászatok szakemberei és a borkedvelők közvetlen találkozására is, finom ételek és jó zene társaságában.
Ismert vagy a zeneszeretetedről. Vannak kedvenc előadóid vagy stílusaid az Utcazenészek Versenyéről?
Ha utcazene, akkor nekem Rod Stewart neve ugrik be, aki Spanyolországban utcazenészként kezdte, és ma is az egyik nagy kedvencem. Egy ilyen fesztiválon a könnyedebb, vidám hangvételű stílusok állják meg leginkább a helyüket, így biztosan nem akarnék free jazzt hallgatni, inkább az örök kedvencemet, Dave Brubecket vagy a Beatlest, Elton Johnt, a magyarok közül Charlie-t, a Bergendyt. Úgyhogy, ha valaki közülük játszana színvonalas zeneszámokat, annak biztosan dobnék egy LIKE-érmét.
Ha valaki ellátogat erre a hétvégére Egerbe, a fesztiválon kívül milyen programot vagy látnivalót ne hagyjon ki?
Egy fesztivál mindig nagyon színes, izgalmas, sok emberrel találkozik a borkedvelő, beszélget, kóstolgat. Ám nem árt, ha tudja: honnan való a poharában lévő bor, milyen hordóban érlelték, hogyan készült, milyen környezet veszi körül azt a bort, amit az adott pillanatban kedvel, szeret.
Ezért – bevallva kicsit, hogy minden szentnek maga felé hajlik a keze – azt ajánlanám, kerekedjenek fel, és keressék fel a KNW Verőszala úti pincéit, amelyek a Rác-hóstya történelmi műemlékei közé tartoznak. Lássák a 300 éves tufafalakat, kóstolják meg a borokat a boltívek hűvösében, vessenek egy pillantást a palackos érlelőinkre, ahol a legszebb tételeink éveket eltöltenek, amíg valódi csúcsformájukban végre a fogyasztó elé kerülhetnek.
De jómagam ilyen melegben szívesen beülnék délután az egri barokk templomok valamelyikébe, ahol a hűs falak között pár percre elnyugszik az elme és a lélek, elcsendesedik minden, hogy aztán később újult erővel tudja belevetni magát az ember a külvilág izgalmas forgatagába.
Az eseménnyel kapcsolatos további információk elérhetők a Facebook-eseményben és a honlapunkon.
További cikkek
Szakmai csúcsra ért az Egri borvidék
Páratlan siker: 2025 minden nagy elismerését a bikavér és a csillag hazájának ítéltek
Újabb hatalmas szakmai elismerés érkezett az Egri borvidékre: Lamport Józsefet választották 2025-ben Az Év Bortermelőjévé. Ez a kiemelkedő siker azt jelenti, hogy…
Az Egri Borvidék büszkesége: Lamport József nyerte el az Év Bortermelője címet
Ismét rangos elismerés érte a borvidékünket: a Magyar Bor Akadémia „Minden idők legjobbjai – Év Bortermelője 2025” díj nyertese Lamport József, a Thummerer Pincészet főborásza!
A díj nemcsak a szakember egyéni teljesítményének szól, hanem az egész Egri Borvidék minőség iránti elkötelezettségét is fémjelzi.
Életút a szőlőtőkék között
Lamport József neve mára összeforrt a Noszvajon található Thummerer Pincészettel, ahol 2004 óta irányítja főborászként a szakmai munkát. A bor iránti szenvedélye azonban sokkal régebbre nyúlik vissza: édesanyja példáját követve már gyermekkorában eldőlt, hogy a szőlő és a bor világa lesz az ő útja.
A Kertészeti Egyetem elvégzése után a Törley pezsgőpincészetnél szerzett tapasztalatokat, ahol az ország különböző tájairól származó vörösborokkal dolgozhatott. Ez a széleskörű rálátás alapozta meg azt a szakmai magabiztosságot, amellyel később az egri terroirban rejlő lehetőségeket kezdte kibontani.
A minőség filozófiája: Bikavér és Csillag
Az Egri Bikavér Lovagrend tagjaként Lamport József hitvallása a szigorú fegyelem és a terméskorlátozás köré épül. Úgy véli, a régi és a mai Bikavérek közötti minőségi ugrás kulcsa – hasonlóan más nagy vörösborokhoz – a technológiai fegyelemben és a tökéletesen érett, válogatott alapanyagban rejlik.
Munkássága azonban nemcsak a vörösborokra korlátozódik. Aktív szerepet vállalt az Egri Bikavér méltó fehér párjának, az Egri Csillagnak a megalkotásában is, ezzel beírva nevét a borvidék modern kori történelmébe. Szakértelme és elhivatottsága az elmúlt két évtizedben számos hazai és nemzetközi elismeréshez segítette a Thummerer Pincészetet.
Illusztris társaságban
Az Év Bortermelője címért folyó versenyben idén is rendkívül erős mezőny gyűlt össze. Lamport József mellett a díj további várományosai voltak:
- Gere Zsolt (Villányi borvidék)
- Ipacs Szabó István (Villányi borvidék)
- Szentpétery Attila (Kunsági borvidék)
- Vesztergombi Csaba (Szekszárdi borvidék)
Mindannyian a magyar borászat meghatározó alakjai, akik saját borvidékükön a hagyományok őrzése mellett a folyamatos megújulást képviselik.
A Magyar Bor Akadémia döntése alapján a végső győztes kilétére december 5-én, egy sajtótájékoztató keretein belül került sor.
Az Egri Borvidék közössége egy emberként szurkolt Lamport Józsefnek, akinek már a jelölése is bizonyította: Eger ott van Európa és Magyarország bortérképének legkiemelkedőbb pontjai között.
Gratulálunk az elismeréshez!
Fiatal egri borász, aki a Bikavér jövőjét írhatja: Ifj. Lőrincz György – Az Év Pincészete 2025
„A Bikavér a mi lehetőségünk, hogy felkerülhessünk a világtérképre.”
Ifj. Lőrincz György – Az Év Pincészete 2025
Mit jelent neked az, hogy az Egri Borvidéken dolgozhattok?
Elképesztően hálás vagyok, hogy ilyen fantasztikus borvidéken van lehetőségem dolgozni. Szerintem világszínvonalú adottságokkal rendelkezik Eger, amit szeretnénk is a világba kiáltani. Nagyon inspiráló és egyben nagy felelősség is, hogy azon dolgozhatunk, hogy egyszer akár a világ legjobb borvidékei mellett említsék a mi borvidékünket.
Hogyan definiáljátok az „egries” karaktert?
Eger számomra három dologról szól: hűvös klíma, vulkanikus talaj és házasított borok. Ezek mind azt eredményezik, hogy boraink rendkívül energikusak, izgalmas aromatikával, lendületes savakkal és komplexitással rendelkeznek. Szerintem nagyon vagány!
Hogyan viszonyultok a Bikavérhez – mit jelent nektek?
Sok borvidék csak áhítozik egy olyan közösségi márkára, amiben meg van minden, hogy világsiker legyen. Az Egri bikavér ilyen. Ott van benne a sztori, a legenda, ott van benne minden, ami a közel 1000 éves egri szőlő és borkultúra alatt az emberek megtapasztaltak, a mikroklímáink, a talajadottságaink, az egyedi fajtáink, egyszóval ez az esszenciája az Egri borvidéknek. Úgy érzem, hogy a Bikavér az egyetlen nagy lehetőségünk, amivel felkerülhetünk a világ bortérképére.
Hol tart most, szerintetek, borvidéki szinten a Bikavérről való gondolkodás?
Egyelőre a lassú, akár megfontoltnak is nevezhető, hosszú távú építkezés folyamata zajlik. Hála Istennek úgy néz ki, hogy egyre többen veszik komolyan ezt a bort és egyre többen látják, hogy ez nem csak a múltja és jelene a borvidéknek, hanem a jövője is. Persze sok feladatunk van még, amíg olyan erős márkát tudunk építeni, ami megkérdőjelezhetetlen minőséget tud képviselni a világban, de közösséget építve, együtt gondolkozva, Isten áldásával sikerülhet.
Milyen saját vagy közösségi célotok, küldetésetek van a Bikavérrel kapcsolatban?
Az az álmom, hogy olyan bor legyen az Egri Bikavér, aminek minden egyes palackja felismerhető, egyedi és magas minőséget közvetít. Szeretném, ha egyszer a világ legjobb borai mellett rangsorolnák, és ha valaki kap a poharába akár egy New York-i étteremben vakon egy vörösbort, ne csak az jusson eszébe, hogy ez a bor esetleg olyan burgundis, vagy piemonti, talán bordeauxi, hanem, hogy huhh ez olyan egries, olyan Egri Bikavéres! És legyen is abban New York-i pohárban egy Egri Bikavér!
Az idei évben különleges összecsengésként több díjat is egri borászok nyertek el – mit jelent ez nektek?
Minden hír, ami Egerről szól az nagy dolog, minden díj, amit egri borász kaphat hatalmas siker. Nemcsak az adott borásznak elismerése, hanem az egész borvidékünknek. Szívből örülök a kollégáim eredményeinek is, amik talán még inkább alátámasztják azt, hogy micsoda fantasztikus borvidéken dolgozhatunk. Reméljük, hogy minél többször hallat magáról az Egri borvidék és minél többször kerülnek reflektorfénybe az Egri Bikavérek és az Egri Csillagok.