Hogyan legyen szüreti élménye egy tömegkerülő meditatív léleknek? | Szüretről szubjektíven az Egri Borvidéken
Maradjunk egy kicsit még az Nagy-Eged hegyen. Egy barátom mutatta nekem először, hogy a szüret az 536 m magas hegy tetejéről nézve igazán különleges élmény, kifejezetten jó szórakozás szemlélődő karaktereknek. Már az ősszel sárgától bordóig terjedő színorgiában pompázó cserszömörce bokrok között felvezető út is megalapozza a hangulatot. A hegy tetején, a kereszt alatti sziklákról egy Felsőtárkánytól Ostorosig tartó, erdőkkel és rengeteg szőlőültetvénnyel tarkított, 300 fokos panoráma tárul azok elé, akik felküzdötték magukat. Tiszta időben még az egerszalóki, verpeléti dombok is látszanak, sőt Kékestető is. Szüret idején, szeptembertől novemberig egy, de inkább több közelebbi dűlőben nyüzsögnek az emberek. A hegytetőre felhallatszik a metszőollók csattogása, a szüretelők zsongása, nevetése, sokszor éneklése. A különféle traktorok, hatalmas szüretelő gépek járnak lassan oda-vissza, mintha szarvasbogarak lennének egy hangyabolyban. Ha szerencsénk van, találkozhatunk néhány dűlők fölött repkedő siklóernyőssel is. Délre tekintve, a szembeni Tót hegy lábánál, a Noszvajra vezető út túloldalán a Bukolyi Marcell Winefarm fehér épületegyüttese látszik. Előzetes egyeztetéssel megkóstolhatók a Nagy Eged szoknyáján elterülő dűlőik terméséből készült organikus boraik. Nekik nem kell messzire vinni a szőlőiket. Nem úgy sok más borászatnak, mint pl. a szomszédos dűlőkből szüretelő, de a Verőszalai pincesori pincében feldolgozó, két ígéretes fiatal szőlész-borászának, Korózs Daninak és Soóváry Bencének.
Szüret és ünnep a városban és a faluban
Az egri borvidék másik érdekessége, hogy a szőlők a települések körüli hegyen vannak, de a pincészetek jelentős része a településeken belül. Egerben a város területén több helyen vannak tufába vájt vagy épített pincesorok.
Nekünk egrieknek ezért megszokott látvány a városban tele konténerekkel pöfögő traktorok és teherautók, amik húzzák maguk után az édes szőlő már mustba hajló illatát. Valljuk be, nem csak a kisgyerekek, hanem titokban mindannyian szeretjük a traktorokat, a kombájnokat és minden nagy munkagépet, ugye?
Az északi városrészben a Verőszala már említett borászati, a Belvárosban a Gál Tibor Fúzió és az érsekség pincéi ismertebbek, persze nem annyira, mint a Szépasszony völgy Eger nyugati részén, ahol ma már a nagyobb, minőségi pincészetek is várják az igényes borkedvelőket modern látványpincéikben. Ez a szüreti fesztivál fő helyszíne is. Itt lehet szeptemberben traktor felvonulásnak szurkolni, mustot kóstolni, koncerten táncolni. Ünnepelni a szüretet és a jó egri bort.
Eger szélén az Andornaktályára vezető Kistályai út – Losonczy-völgy háromszögben és az Ostorosra vezető Nagykőporoson lehet izgalmas rendezvényhelyszínként is szolgáló borászatokat találni a Google térképen. Ha már elindulunk Egerből, menjünk tovább a szintén kitűnő borászatokban gazdag agglomerációs falvakba. Mivel szeretem a sillert és a humort, az én kedvencem a Szuromi Birtok „Andornakon”, ahogy errefelé hívjuk röviden a borvidék nem csak leghosszabb nevű, de ténylegesen is leghosszabb faluját.
A borvidék más falvaiban is találunk izgalmas pincészeteket a településközpontokban, pl. Verpeléten a Varsányi Borházat, Feldebrőn az Árpád kori templom mellett a Hárs Pincét. Ezt a kettőt kerékpárral is összeköthetjük, védett kerékpárúton kerekezve.
Egerszalókon a St. Andrea Szőlőbirtok (https://standrea.com/) központját a fürdőhöz közel találjuk meg. Szalókon augusztus 31-én lehet csatlakozni a szüreti felvonuláshoz és a szüretindító bortúrához. Lesz mulatság, szüreti játékok és kézműves vásár is. Apropó Egerszalók. Gombászás közben fedeztem fel, hogy a hőforráshoz közeli Öreg hegyről éppoly csodásan belátni az Egerszalók körüli szőlőket, mint az egrieket az Egedről. Ősszel a legszínpompásabbak a szőlőhegyek, mert mindegyik szőlőfajta lombja másképpen színesedik.
Finom egyáltalán a borszőlő?
Ha már szüret, ne restelljük megszemlélni közelről is a szőlőt. Ilyenkor szüret idején a legínycsiklandóbbak. Az érett egészséges fürtök pompásak, különösen a terméskorlátozott ültetvényeken és ahány fajta, annyi forma és szín. Félve írom le azoknak, akik még nem kóstoltak borszőlőt, hogy ne várják tőlük a csemegeszőlők egyértelmű finomságát. A csemegeszőlő lédúsabb, magja kisebb. A borszőlő héja keményebb és különösen a kék fajták íze fanyarabb és savasabb a csemegeszőlőénél. Egyes borszőlő fajták azért frissen is jóízűek, mint pl. az egri borvidéken is elterjedt kékfrankos, kadarka és a pinot noir vagy a fehérek közül a hárslevelű. A legfinomabb mégiscsak a frissen préselt must. Jöjjenek el az Egri Borvidékre és kóstolják meg mielőtt hordóba illetve tartályba kerül.
További cikkek
Szakmai csúcsra ért az Egri borvidék
Páratlan siker: 2025 minden nagy elismerését a bikavér és a csillag hazájának ítéltek
Újabb hatalmas szakmai elismerés érkezett az Egri borvidékre: Lamport Józsefet választották 2025-ben Az Év Bortermelőjévé. Ez a kiemelkedő siker azt jelenti, hogy…
Az Egri Borvidék büszkesége: Lamport József nyerte el az Év Bortermelője címet
Ismét rangos elismerés érte a borvidékünket: a Magyar Bor Akadémia „Minden idők legjobbjai – Év Bortermelője 2025” díj nyertese Lamport József, a Thummerer Pincészet főborásza!
A díj nemcsak a szakember egyéni teljesítményének szól, hanem az egész Egri Borvidék minőség iránti elkötelezettségét is fémjelzi.
Életút a szőlőtőkék között
Lamport József neve mára összeforrt a Noszvajon található Thummerer Pincészettel, ahol 2004 óta irányítja főborászként a szakmai munkát. A bor iránti szenvedélye azonban sokkal régebbre nyúlik vissza: édesanyja példáját követve már gyermekkorában eldőlt, hogy a szőlő és a bor világa lesz az ő útja.
A Kertészeti Egyetem elvégzése után a Törley pezsgőpincészetnél szerzett tapasztalatokat, ahol az ország különböző tájairól származó vörösborokkal dolgozhatott. Ez a széleskörű rálátás alapozta meg azt a szakmai magabiztosságot, amellyel később az egri terroirban rejlő lehetőségeket kezdte kibontani.
A minőség filozófiája: Bikavér és Csillag
Az Egri Bikavér Lovagrend tagjaként Lamport József hitvallása a szigorú fegyelem és a terméskorlátozás köré épül. Úgy véli, a régi és a mai Bikavérek közötti minőségi ugrás kulcsa – hasonlóan más nagy vörösborokhoz – a technológiai fegyelemben és a tökéletesen érett, válogatott alapanyagban rejlik.
Munkássága azonban nemcsak a vörösborokra korlátozódik. Aktív szerepet vállalt az Egri Bikavér méltó fehér párjának, az Egri Csillagnak a megalkotásában is, ezzel beírva nevét a borvidék modern kori történelmébe. Szakértelme és elhivatottsága az elmúlt két évtizedben számos hazai és nemzetközi elismeréshez segítette a Thummerer Pincészetet.
Illusztris társaságban
Az Év Bortermelője címért folyó versenyben idén is rendkívül erős mezőny gyűlt össze. Lamport József mellett a díj további várományosai voltak:
- Gere Zsolt (Villányi borvidék)
- Ipacs Szabó István (Villányi borvidék)
- Szentpétery Attila (Kunsági borvidék)
- Vesztergombi Csaba (Szekszárdi borvidék)
Mindannyian a magyar borászat meghatározó alakjai, akik saját borvidékükön a hagyományok őrzése mellett a folyamatos megújulást képviselik.
A Magyar Bor Akadémia döntése alapján a végső győztes kilétére december 5-én, egy sajtótájékoztató keretein belül került sor.
Az Egri Borvidék közössége egy emberként szurkolt Lamport Józsefnek, akinek már a jelölése is bizonyította: Eger ott van Európa és Magyarország bortérképének legkiemelkedőbb pontjai között.
Gratulálunk az elismeréshez!
Fiatal egri borász, aki a Bikavér jövőjét írhatja: Gál Tibor – Borászok Borásza 2025
„Én azért dolgozom, hogy a Bikavér legyen a legértékesebb egri bor, nyugodt megélhetést és presztízst adjon a termelőinek a bor világában.”
Gál Tibor – Borászok Borásza 2025
Mit jelent neked az, hogy az Egri Borvidéken dolgozhatsz?
Számtalan borvidéken volt lehetőségem dolgozni és tanulni az elmúlt években, de a szívem mindig hazahúzott. Ez egy megmagyarázhatatlan kapcsolat, tudod, hogy hol vagy otthon, hol érzed magad jól, hol vagy kiegyensúlyozott. Nekem ezt csak Eger adja meg. A családunk itt eresztett gyökeret, és szeretnék annyit adni ennek a vidéknek, hogy a gyermekeim ugyanezt érezhessék, amit én.
Hogyan definiálod az „egries” karaktert?
Az egri bor kétséget kizáróan egyedi. A jellemzően tufás talajnak köszönhetően minerális és ásványos, a hűvösebb klíma és a föld alatti pincelabirintusok miatt pedig úgy gyümölcsösek és vibrálóak, hogy közben koncentráltak, gazdagok és hihetetlenül elegánsak.
Hogyan viszonyultok a Bikavérhez – mit jelent nektek?
A Bikavér számomra az egyetlen igaz egri bor. Ez az a kifejeződés, ami egy személyben képes közvetíteni a borvidék különleges termőterületeit, a város kulturális sokszínűségét, turisztikai izgalmait és történelmi – irodalmi varázsvilágát. Ha egy szóban kellene leírni, mindazt, amiről a borvidék szól, akkor az a szó a Bikavér lenne.
Hol tart most, szerintetek, borvidéki szinten a Bikavérről való gondolkodás?
A Bikavérről gondolkodás rendkívül bátor dolog ma Egerben. A jelenlegi közízlés és divatok sok mindenkit elijesztenek ettől a markától, csak a legelkötelezettebbek vállalják ezt a különleges küldetést! A Bikavér nem csak egy bor. Ez A Bor. A sikeréhez nagyobb önfeláldozásra lenne szükség.
Milyen saját vagy közösségi célotok, küldetésetek van a Bikavérrel kapcsolatban?
Én azért dolgozom, hogy a Bikavér legyen a legértékesebb egri bor, adjon nyugodt megélhetést és presztízst a termelőinek a bor világában.
Az idei évben különleges összecsengésként több díjat is egri borászok nyertek el – mit jelent ez nektek?
Hogy jó úton haladunk. Ezt mi eddig is éreztük, de a nehezebb órákban mindig jól jön egy kis megerősítés. Ettől természetesen nem bízhatjuk el magunkat, de fontos és értékes ez a visszacsatolás a szakmától.