Az Egri Bikavér Ünnepi Napok gasztronómiai rendezvény sorozat mindent átfogó program eleme, az Ízek Viadala I Főzőverseny Egri Bikavérre hangolva volt idén októberben.

10 különböző Egri Borvidéki étterem versengett egymással októberben a vendégek és a zsűri kegyeiért Egri Bikavérhez készített finomságokkal.
Célunk az volt, hogy bevonjuk az éttermekbe járó közönséget a kóstolgatásba, népszerűsítsük az Egri Bikavért és a helyi gasztronómiát, valamint növeljük a közösségi élményt és vendég számot az éttermekben, cukrászdákban.

Előétel kategória
Arany minősítés: 1552 Étterem
Ezüst minősítés: Flamingo Bistro Bár

Főétel kategória
Arany minősítés: Lumen Étterem
Ezüst minősítés: Forst-Ház Étterem

Desszert kategória
Arany minősítés: Zsenge inFúzió
Ezüst minősítés: Trakta by Nomád

Közönség kedvence
Arany minősítés: Macok Bisztró
Ezüst minősítés: Sulyom Tájétterem

Tekintsd meg galériánkat az ünnepélyes eredményhirdetésről

Az Egri Bikavér Ünnepi Napok keretein belül, október 18-án rendeztük meg harmadik alkalommal az Egri Bikavér Vacsoraestet, amely során három személynek adtunk át Egri Bikavérért Díjat.

Az Egri Bikavér Vacsoraest megrendezésének egyik célja a díjátadás maga, túl azon, hogy szeretnénk megmutatni, mennyit fejlődött az Egri Bikavérek minősége, hogy milyen finom az Egri Bikavér.

EGRI BIKAVÉRÉRT DÍJAZOTTAK 2024

Már mutattunk pár képet a csodásan felújított Érsekudvarról és a Pátriárka Étteremről, ami az Egri Bikavér Ünnepi Napok vacsoraest és Grand Kóstolófesztivál programjainak ad helyet október 18-án és 19-én. Node ennek a barokk épületegyüttesnek a története sem mindennapi – megér egy posztot.

El tudjátok képzelni, hogy ezt a hatalmas boltozott csarnokot az 1770-es évek végétől 100 évig az egri püspököket, majd érsekeket és vendégekeit szállító hintók elé fogott paripák és egyéb gyönyörű lovak élvezhették? Ez volt ugyanis Eszterházy Károly, a líceumot is építtető, műgyűjtő érsek istállója.
Kapcsolódtak hozzá kocsiszínek és hintógarázsok. Amikor a hintókból kiszálltak a vendégek az érseki palota kapualjában, a kocsisok ide, az Érsekudvarba hajtottak át és pihentek meg. A Pátriárka étteremmel szembeni épületben lakott a palota személyzete. Nagy élet volt itt a 19. században. A 20. században az egyházmegyei gyűjtemény és levéltár, a Pátriárka helyén kegytárgybolt és más kisebb boltok, oktató helyiségek működtek. A parkosított udvar a szökőkúttal pedig kiváló randi helyszín volt. Majd sokáig zárva voltak a hatalmas vaskapuk, csendben várva a felébredést, ami ebben az évben jött el 6 évnyi felújítás után.

Az Egri Bikavér Ünnepi Napok gasztronómiai rendezvény sorozat mindent átfogó program eleme, az Ízek Viadala I Főzőverseny Egri Bikavérre hangolva, amellyel az éttermekbe járó közönséget szeretnénk bevonni a kóstolgatásba heteken keresztül A kampány célja az Egri Bikavér és a helyi gasztronómia összekovácsolása, népszerűsítése, közösségi élmény nyújtása, vendégszám növelése az éttermekben, cukrászdákban.

Az egri gasztronómia története legalább olyan hosszú időre nyúlik vissza, mint a város alatti alagutak, pincék hossza.
Városunk ételeit legfőképpen a palócok táplálkozása határozta meg. Így Egerben és a környéken gyakran különböző kásák, lisztből készült ételek kerültek az asztalra. A burgonyát előszeretettel használták fel, egyik kedvencük volt – amit a mai napig imádunk – a macok, vagy másnéven a tócsni, de a krumplis lepény és a krumplilángos is gyakran szerepelt a menün. A legkedveltebb húsételeket disznóból készítették, amihez tökéletesen párosították az egri vörös borokat.

Sokszínű programsorozattal ünnepeljük az Egri Bikavér születésnapját idén Egerben október 18-25 között. Az Egri Bikavér Ünnepi Napok fókusza 2024-ben az Egri Bikavér, kultúra, művészetek és a gasztronómia kapcsolata. Felfedezni hívjuk a borszeretők mellett azokat is, akik szívesen megismerik, hogyan erősíti többszáz éve a közösségi összetartást az Egri Bikavér vagy miért tartja folyamatosan lázban a borvidék borászait és séfjeit ma is ez a különleges bortípus. A programokra érkező vendégek biztosan megtapasztalhatják, hogyan jelenik meg az Egri Borvidék sokszínűsége, hogyan függ össze a bor íz-, illat- és színvilága a dűlők különböző egyediségével és a borász egyéniségével. A Bikavérnek ugyanúgy egyénisége van, mint a borásznak egy közösségi szabályrendszeren belül. Minden Egri Bikavér egyszerre szabálykövető és közben egyéniség.

Mi Egriek, ha ünneplünk, biztosan borozunk. Az Egri Bikavér születésnapját mi mással ünnepelnénk, mint azzal, hogy különleges gasztronómiai programokat szervezünk szerte a városban.
Az Egri Bikavér az Egri Borvidék legfontosabb bora, a borvidék arca, mert kifejezi a terroir egyedülálló vulkanikus, hegyvidéki mikroklímájának erejét és sokszínűségét, hosszú történetét. Az eredetvédelem szigorú szabályai mellett teret enged a borászok egyéniségének, fantáziájának is. Borászati és közösségi értékei mellett történelmi gyökerei is méltóvá teszik a hungaricum címre.

Az Egri Bikavér sokszínűségét lehet felfedezni és megismerni az Egri Bikavér Ünnepi Napok programjain. 2024. október 18–25. között hat különböző tartalmú és hangulatú különleges boros eseményre hívunk Benneteket. Mindegyik eseményben közös az Egri Bikavérek kóstolása. Lehet kóstolni gourmet ételekkel és történetekkel párosítva, terített asztalnál vagy sétálva, történelmi étteremben, a belvárosban és a Szépasszony-völgyben, beszélgetve és tanulva. Idén az Egri Bikavérrel jól párosítható jó ételek kerülnek reflektorfénybe, természetesen térségi és szezonális alapanyagokból.

Időpont: 2024. október 19., 11.00-22.00

Szeretettel hívunk mindenkit Egerbe, a szépasszony-völgyi VII. Egri Bikavér Pincetúrára, ahol megismerhetitek a hungarikum Egri Bikavér sokszínűségét és számos fantasztikus, különleges tételt kóstolhattok!

A pincetúra és kóstolás élményét nagyszerű jazz pince-koncertek teszik még feledhetetlenebbé, és természetesen a borokhoz illő finom falatok sem maradnak el.

Nem akarjuk siettetni az időt, de pár nap múlva megérkezik az ősz és vele együtt a Borvidék kiemelt eseménye, a szüret. Az egri szüret kezdete hagyományosan szeptember 29-hez köthető, Szent Mihály napjához, ám az időjárás és a szőlő érettségi állapota miatt ez a dátum mozgatható.

A szürettel elkezdődik a legújabb borok feldolgozása, ám ne felejtsük el, hogy a finom szőlőből nem csak minőségi italokat kóstolhatunk, hanem mennyei ételeket is készíthetünk. Ebben a cikkünkben összegyűjtöttük a kedvenc receptjeinket, hogy az Egri Borvidéket az asztalra csempészhessétek.

A szüreti időszak a borvidék egyik legvártabb és legkiemeltebb eseménye évszázadok óta, ami kicsiket és nagyokat egyaránt érintett Egerben.

Egy mindenkiért, mindenki egyért. Az egy a történetünkben a Thummerer pincészet. Mindenki pedig a Thummerer család három generációjának tagjai és társaik – Vilmos, Kati, Ildikó, Éva, András, Tamás, Elza, Polett, Ede – no meg József. Ők a Thummerer birodalom test- és értékőrei.

A birodalom kifejezést most a szó legnemesebb értelmében képzeljük el. Ehhez a paradicsomi kis birodalomhoz – a Thummerer Pincészet és Szőlőbirtokhoz – tartozik 120 hektár szőlő ültetvény Noszvaj és a Nagy Eged térségében, 4400 nm pincerendszer kemencés kóstolóteremmel, egy lovastanya kövér mezőkkel és gyönyörű paripákkal, a noszvaji Magtár fogadó szállással és üveggyűjteménnyel. És egy nagy becsben lévő barlanglakás, ahol minden elkezdődött.

Maradjunk egy kicsit még az Nagy-Eged hegyen. Egy barátom mutatta nekem először, hogy a szüret az 536 m magas hegy tetejéről nézve igazán különleges élmény, kifejezetten jó szórakozás szemlélődő karaktereknek. Már az ősszel sárgától bordóig terjedő színorgiában pompázó cserszömörce bokrok között felvezető út is megalapozza a hangulatot. A hegy tetején, a kereszt alatti sziklákról egy Felsőtárkánytól Ostorosig tartó, erdőkkel és rengeteg szőlőültetvénnyel tarkított, 300 fokos panoráma tárul azok elé, akik felküzdötték magukat. Tiszta időben még az egerszalóki, verpeléti dombok is látszanak, sőt Kékestető is. Szüret idején, szeptembertől novemberig egy, de inkább több közelebbi dűlőben nyüzsögnek az emberek. A hegytetőre felhallatszik a metszőollók csattogása, a szüretelők zsongása, nevetése, sokszor éneklése. A különféle traktorok, hatalmas szüretelő gépek járnak lassan oda-vissza, mintha szarvasbogarak lennének egy hangyabolyban. Ha szerencsénk van, találkozhatunk néhány dűlők fölött repkedő siklóernyőssel is. Délre tekintve, a szembeni Tót hegy lábánál, a Noszvajra vezető út túloldalán a Bukolyi Marcell Winefarm fehér épületegyüttese látszik. Előzetes egyeztetéssel megkóstolhatók a Nagy Eged szoknyáján elterülő dűlőik terméséből készült organikus boraik. Nekik nem kell messzire vinni a szőlőiket. Nem úgy sok más borászatnak, mint pl. a szomszédos dűlőkből szüretelő, de a Verőszalai pincesori pincében feldolgozó, két ígéretes fiatal szőlész-borászának, Korózs Daninak és Soóváry Bencének.

Már sok helyen hatalmas szüretelő gépekkel szüretelnek, de az Egri borvidék hegyes-völgyes sajátosságából következően ma is jellemző a kézi szüret. A meredek, köves hegyoldalak a legjobb terroire-ok, de a gépekkel nem művelhetők. A legismertebb ezek közül a Nagy-Eged-hegy. Az egriek kedvenc csodahelye a túrázók, terepfutók, downhill kerékpározók és siklóernyősök mellett az egri borászoknak is „szent hely”. Minden évszakban gyönyörű, de ősszel a legszebb. A hegy déli oldala, a borvidék legértékesebb dűlője, rendíthetetlen nyugalommal szemléli a rohangászó kirándulókat és sportolókat. Mert itt maximum csak ők sietnek, a szőlészek a hegy szellemének megfelelően megfontoltan végzik dolgukat. Csak szüretkor szeptember-novemberben bolydul fel a hegyoldal, amikor megtelik vidám szüretelőkkel.

Mindig csodáltam azt a derűs kitartást, amivel egy nap akár százszor is megjárják a 100-150 méter szintkülönbségű szőlősorokat a 20-30 kilós tele puttonyokkal. Egy rendes edzéstervező applikáció egy nap Nagy-Egedi szüretet olyan mértékű kardió edzésnek értékelne, hogy figyelmeztetne, azonnal végezzek izomlazítást és vegyem be az összes létező fehérje és vitamin pótlót, ami létezik. De megéri, mert ennek a hegynek a leve egy csoda, amit nem csak az egri borászok állítanak, a borszakértők elismerését is rendszeresen kivívja a világ minden táján. Az innen származó borok ára tükrözi az értéküket, de mindenkinek lehetősége van megkóstolni egy Nagy-Eged Hegyi furmintot, syraht vagy egy cuveét a Kovács Nimród Wineryben, egy grand superior Egri Bikavért vagy Egri Csillagot a St. Andreánál, a Gál Tibor Fúzióban vagy a Gróf Buttler Borászatban.

Ma már a borvidéki termelők számára a minőségi alapanyag a fontos, amihez a több hónapnyi gondoskodás mellett a hibátlan, olykor válogatott gyümölcsöt eredményező gondos szüretelés is hozzátartozik. Ezért iskolai osztályok vagy turisták inkább csak alkalmanként, alapos egyeztetés és felkészítés után vehetnek részt korlátozottan a szüretben. Van azonban számtalan egyéb módja annak, hogy a szüret hangulatából kapjunk egy kis ízelítőt.

Idén már az Egri Borvidéken is szüretelünk augusztus közepén, 33 fokos kánikulában! Muszáj, mert a tűző napsütésben, aszályban csak szárad az amúgy is korábban megédesedett gyümölcs a tőkén. Ez mindenkinek egészen új élmény errefelé. A szüret időpontját nem az ember, hanem a szőlő jelöli ki. Az aszú és a késői szüretelésű, töppedt szőlőn kívül a gyümölcsöt akkor kell leszedni, amikor a legtöbb fürt már érett, de még ép. Ez pedig erősen függ az azévi időjárástól.

35 évvel ezelőtt egy nagyon hideg októberi napon éltem meg első egri szüretem. Igaz, valamilyen kék szőlőt szedtünk, ami később érik. Emlékszem, mennyire tanácstalanok voltunk az osztálytársaimmal, amikor megérkeztünk a suli elől induló egyik busszal az akkori egri borkombinát végeláthatatlan, hegyes-völgyes szőlőültetvényeibe. Mi lányok, kaptunk metszőollókat és műanyag vödröket, a fiúk puttonyokat és beálltunk a sorokba. Ki megszeppenten, ki vagányul, ki a tanárok által elvárt szorgalommal kezdte szedegetni a fürtöket, olykor szegény tőkék lombját is, amiért irtó mérgesek voltak a felügyelő szőlészek. A fiúk az elején még kárörvendően cukkolták a lányokat meg egymást, míg várták, hogy megteljenek a vödrök, aztán ahogy teltek a puttonyaik és kicsit remegett a lábuk a sokadik úttól felfelé az elképzelhetetlenül nagy konténerig, úgy lettek egyre csendesebbek. Mi lányok az elején morgolódtunk, mert a hideg ragacsos szőlőlétől összeragadt a kezünk. Aztán ahogy melegedett az időjárás, a szőlő egyre finomabbnak tűnt, a hangulat meg egyre jobb lett. Kezdtük élvezni a szüretet, beszélgettünk, kinek melyik popsztár vagy sorozat a kedvence és mi ugrattuk a fiúkat. A menők másnap hozták a magnót a még menőbbek a Bécsből kapott walkman-jüket. Három nap után rettenetesen elfáradtunk, de nagyon büszkék voltunk, mikor megkaptuk érte a jelképes fizetséget a borkombináttól az osztálypénztárba.

Mi természetesen nem kaptunk kedvfokozó reggeli pálinkát, meleg reggelit vagy emlékezetes bográcsgulyást, amivel a kisebb borosgazdák várják rendszeres szüretelő brigádjaikat. Édesanyám ezekért és a vidám hangulatért, az egész napos viccelődésért meg éneklésért szeret minden évben részt venni valamelyik ismerős borászat kézi szüretjén.

Nem győzzük hangsúlyozni, hogy az Egri Borvidék egy igazi kincseskamra.

Nálunk mindenki megtalálja a szívéhez közeleső értékeket: barokk város izgalmas programokkal, macskaköves utcákkal; kis települések elrejtett látnivalókkal, a Bükk csodás útvonalai, természeti képződményei és a vidék legfinomabb borai.

Ahhoz, hogy felfedezzük az Egri Borvidéket egy nap nem elegendő. Ha őszinték szeretnénk lenni, egy hét is kevés – de nem vagyunk telhetetlenek, mint a borfogyasztásban itt is a mértékletességben hiszünk.

Szerencsénkre, az idelátogató vendégek számos szálláshely közül válogathatnak, egészen a kedves, kis családias apartmanoktól, az óriási wellness szállodákig. Sőt! Egerben és a környéken a vendégek olyan szálláshelyeket is találhatnak, melyek önmagukban egy turisztikai attrakciónak felelnek meg.

Ahhoz, hogy a mindenki ráleljen a számára legmegfelelőbb szálláshelyre, érdemes a következő kérdéseken elgondolkozni:

• mi a célja az utazásnak (pihenés, aktív kikapcsolódás, borturizmus, egy programon való részvétel)?
• a belvárosi nyüzsgésre, vagy a természet nyugalmára vágyok?
• kikkel megyek, mennyi a keretem a szálláshelyre?

Apartmanok – Vendégházak – Magánszálláshelyek

Azok számára, akik a helyiek életébe szeretnének betekintést nyerni, kitűnő ötlet egy egri magánszálláshelyet választani. A belvárosban több apartman is található, csodálatos kilátással a Líceumra, az Egri Várra vagy éppen a Dobó térre. Ezekből az apartmanokból pár perc alatt elérhetőek a főbb nevezetességek, programok.

Az Egri Bikavér 2017-ben került be a jelenleg 92 tagú „nemzeti értékválogatottba”. Miért lehet az Egri Bikavér Hungarikum? Miért jó ez Egernek és legfőképp miért jó ez a borkedvelőknek?

Az Egri Bikavér, mint részletes szabályzat alapján készülő terroire cuvée, bor-szakmai elismertségét hazai és nemzetközi eredményei fémjelzik. Nem is akárhogyan, a borvilág „olimpiai aranyérmét”, a Decanter World Wine Awards Platinum, Best in show díját is egy Egri Bikavérnek sikerült elnyernie 2021-ben. Ez a 97 pontos bor a St. Andrea Borászat 2017-es Nagy Eged Grand Superior Bikvére. Emellett számos egri bortermelő Egri Bikavérei büszkélkedhetnek különböző díjakkal.

A minőségi garancia azonban csak az egyik, bár kétségtelenül alapvető feltétele a Hungaricum brandnek. Emellett akkor tekint a Nemzeti Értéktár Bizottság egy nevezett értéket a „magyarság csúcsteljesítményének, amelynek az élményét tovább kell mentenünk a következő generációknak és meg kell ismertetnünk a világgal”, ha az a magyarságra, illetve annak egy közösségére jellemző, egyedi és különleges „csúcsteljesítmény”. A jelölési procedúra alulról építkező folyamata pedig azt igényli, hogy a jelölő földrajzi vagy szakmai közösség maga is értékesnek és saját identitása részének tartsa a jelölt értéket.

Az Egri Borvidék már 1997-ben, az első szabályzat megalkotásakor kimondta az Egri Bikavér közösségi és gazdasági értékét és elindulhatott „a legegribb bor” minőségi megújulása és a szocialista tömegtermelés következtében kissé megtépázott hírnevének visszaszerzése. 2003-ban az eredetvédettség és az új, alapos és korszerű szabályzat a fejlődés újabb állomását jelentette, amit a Hungarikum cím elnyerésekor már számos szakmai díj is igazolt, de a törekvés a tökéletes Egri Bikavér elkészítésére ma is jellemző az elkötelezett egri borászatokban.

Az Egri Borvidéken szuper borászatokból, vendéglátóhelyekből és persze látnivalókból sincs hiány. Ezért a Borhétvégék cikksorozatunk utolsó részében is fantasztikus helyeket és programokat gyűjtöttünk össze.

Péntek:

A pénteki nap a Nagy-Eged-hegy lábánál egy csodás, családi kisbirtokon a Bukolyi Marcell Wine Farmon indul. A borászat nem csak azért különleges, mert egy néhány fős csapattal végzik a munkálatokat, hanem mert 100%-ban organikusan működik a szőlőbirtok. Hitvallásuk, hogy a borkészítés tiszta és kíméletes legyen, csakis érett, egészséges szőlőből dolgoznak, az adalékanyagokat teljes mértékben mellőzik.

A vezetetett borkóstolók előzetes regisztrációhoz kötöttek a hello@bukolyimarcell.hu email címen vagy a +36 30 481 5694 telefonszámon.

Weboldal: www.bukolyimarcell.hu

A borászat közösségi közlekedéssel a belvárosból a 3415-ös és 3517-es helyközi járatokkal közelíthető meg.

Folytatjuk a Borhétvégék cikk sorozatunkat, amiben újabb helyeket és borgasztronómiai élményeket gyűjtöttünk össze. Ismerd meg az Egri Borvidék kincseit, kalandozásra fel!

Péntek:

A felfedező út a város szívéből, az ikonikus Dobó térről indul, ahonnan Eger főbb nevezetességei – mint a Vár, a Minaret vagy éppen a Csillagvizsgáló – pár perc sétával megközelíthetőek.

Igaz ez a belváros egyik legizgalmasabb borászatára is, a Gál Tibor Fúzióra, ami csupán 5 perc sétára található a főtérről. A Fúzióban szenvedélyesen dolgoznak azon, hogy olyan borokat készítsenek, melyek minden egyes kortya egyedi, harmonikus és izgalmas, legyen szó egy könnyed Egri Csillagról vagy éppen egy testesebb Egri Bikavérről. A pincészet életében meghatározó a hagyományok tisztelete, ám nyitnak az innovatív és környezetbarát megoldások felé is, ezért az elmúlt években az organikus szőlőtermesztés kiemelt szerepet kapott a borok elkészítésében.
A borászatban a vendégek nem csak különleges borokat, hanem a Zsenge in Fúzió ételeit is megkóstolhatják, így tökéletes választás egy finom ebéd elfogyasztásához is.

A vezetetett borkóstolók előzetes regisztrációhoz kötöttek a www.galtibor.hu weboldalon vagy a +36 20 852 5002 telefonszámon.

Nyitvatartás:

• Szerda-Csütörtök: 10:00-18:00
• Péntek-Szombat: 10:00-23:00
• Vasárnap: 10:00-12:00 (csak borvásárlás)

Weboldal: www.galtibor.hu

Az Egri Borvidék – Egri Bikavér mesterkurzus, a Berliner Wine Trophy 2024 borverseny kísérő programjaként lett meghirdetve a borversenyen részt vevő nemzetközi bíráknak.
A mesterkurzus helyszíne a Berlini DWM Hotel am Borsigturm volt, akik felajánlották csodálatos kóstoló termüket a július 28. vasárnap délutáni bemutatóhoz.

Köszönet Béki Nándor, Magyarország Nagykövetsége Berlin, Mezőgazdasági és környezetügyi szakdiplomatának a kiváló szervezésért!

A mesterkurzus elsődleges célja az edukáció volt, bemutatni az Egri Borvidék adottságait, különlegességét, az Egri Termékleírást, az Egri Bikavérek sokszínűségét, egyediségét, a házasításban rejlő erőt és kreativitást.
Szívmelengető érzés volt, hogy milyen nagy az érdeklődés a program iránt amin 47 nemzetközi borszakértő, Master of Wine, Master Sommelier, újságíró és importőr vett részt.
Nagy érdeklődéssel hallgatták a bemutatót és kóstolták a 6 különleges Egri Bikavért, amelyet prezentáltam:

1. Thummerer Egri Bikavér Classicus 2020
2. Bolyki és Bolyki Egri Bikavér Superior 2019
3. Böjt Egri Bikavér Superior Selection 2021
4. Tóth Ferenc Várvédő Egri Bikavér Grand Superior Sík-hegy 2021
5. Gál Tibor Pajados Egri Bikavér Grand Superior 2021
6. St. Andrea Merengő Egri Bikavér Superior 2021

A borok kóstolási sorrendje elsősorban a classicus-superior-grand superior termékleírást követte. Minden bor a legszebb állapotában, hűtve, levegőztetve került bemutatásra vetítéssel kiegészítve.

A mesterkurzus óriási sikert aratott, vastapssal végződött, ami különösen jó érzés ebben a közegben. A visszajelzések mind azt erősítették, a borászok szenvedélyes munkája, elhivatottsága, jelen borkészítési technikái, az Egri Bikavérek kiemelkedően jó minősége bizonyítja, hogy ott a helyünk a nemzetközi porondon.

Üdvözlettel,
Barta Éva
Bor Export Szaktanácsadó

A következő cikk sorozatunkban olyan helyeket gyűjtöttünk össze, ahova mindenképp el kell látogatnod, ha egy élményekkel teli hétvégét tervezel Egerben és a térségében.

Előre figyelmeztetünk, az ízlelőbimbódat fel kell készítened, ugyanis finom ízekből nem lesz hiány!

Péntek

Az első nap megállója a legendás Szépasszony-völgy, amely Eger legnagyobb kiterjedésű, összefüggő borpincés területe. A város bornegyede 48 pincészetnek és több étteremnek szolgál otthonául.

A Völgy 2 km-re helyezkedik el a belváros központjától, így az aktív pihenés kedvelői sétálva is megközelíthetik, viszont akik szeretnének a belvárosban is egy kört tenni, azoknak tökéletes opció az Egészségház utcáról induló városnéző kisvonat is. A kisvonat utolsó járata 18:00 órakor indul, így az esti órákra a taxit javasoljuk.

Ahogy leszálltál a kisvonatról, szinte a Tóth Ferenc Pincészet kapujában találod magad. A családi pincészet 40 éve töretlenül dolgozik azon, hogy az Egri Bikavért és az Egri Csillagot tökéletesítse, valamint, hogy a borkedvelőkkel méltó módon megismertethesse a leányka, a kadarka és a kékfrankos fajtákat. A borászat kitűnően kombinálja a 40 év tapasztalatát a mai kor legmodernebb technikájával, hisznek a megújulásban, a fejlődésben és a megbízható minőségben.

A vezetetett borkóstolók előzetes regisztrációhoz kötöttek tourism@tothferencpinceszet.hu
email címen vagy a +36 30 178 7042 telefonszámon.

Nyitvatartás:

• Hétfő: 11:00-18:00
• Kedd-Csütörtök: 12:00-20:00
• Péntek: 12:00-21:00
• Szombat: 12:00-22:00
• Vasárnap: 10:00-18:00

Weboldal: https://tothferencpinceszet.hu/

A múlt hétvége egy fantasztikus élménnyel kezdődött azoknak, akik részt vettek az Egri Borvidék által szervezett első Taste of Eger sétáló borkóstoló eseményen péntek este, amelynek a tematikája ezúttal a víz volt.

A szervezők célja az volt, hogy bort, borászokat, kultúrát, pezsgést és egy vidám sétát csempésszenek a fülledt, egri éjszakákba, ami maradéktalanul sikerült, rendkívül élvezetes minőségben. Az időjárás is hozzájárult a sikerhez, enyhült a kánikula, így bátran lehetett kóstolni az egri borászok nem szokványos boraiból és pezsgőiből kifejezetten nyári estére összeállított tételsort.

Nem csak a borok voltak különlegesek, hanem a helyszínek is. Ráadásul Badacsonyiné Bohus Gabi idegenvezető ezen az estén a történelmi érdekességek mellett különlegesen személyes történeteket is megosztott nagy átéléssel, a sok egri számára ezer emléket rejtő helyeken, mint pl. a Bárány uszoda vagy a strand dögönyözője, amihez hozzátették a borászok is sajátjaikat. Így a turista vendégek is egy kicsit egrinek érezhették magukat. Megtudhatták pl., hogy Stumpf Peti együtt úszott Madaras Norbival, a strand dögönyözőjénél pedig azt a tényt Horváth Ádámtól (a helyszínhez illő stílusos laza strandnadrágban), miszerint a borászok lába fehér, a szőlészeké meg barna (a nyakuk meg különösen).

Ennél sokkal komolyabb dolgokról is szó esett a borokhoz és pezsgőkhöz kapcsolódóan. Az egri borvidék fiatal borászai a szakmai történetük, az adott bort adó szőlőfajták, dűlők, évjáratok és házasítások mellett a kóstolt bor készítéséről is meséltek, ami a tájékozottabb résztvevőknek is hasznos volt, mert mindegyik különleges tétel volt. Az EGERSOUL Liana Extra Brut pezsgő érdekessége a türelmet igénylő degorzsálási folyamata és az olaszrizling-zengő párosítás, Korózs Dani Egri Csillag boránál az ökológiai módszerek. Böjt Gergő elmesélte, hogyan készül a Pét Nat, Szuromi Misi pedig a siller bor készítését mutatta be. Stumpf Peti Sauvignon Blanc-ja osztatlan sikert aratott, még a fajta jellegzetes ízét kevésbé kedvelő vendégek körében is, a REGE Pinot Noir Rosé pezsgője pedig nem csak az ízével, hanem lehelet finom halvány rózsaszínével is elvarázsolt. A gyönyörű helyszínek és a jégkockák közt várakozó kristály tiszta borokon áttetsző naplemente, nomeg a hűs borospoharakon kirakódó pára minden érzékszervet elbűvölt és varázslatos hangulatot teremtett, ami a lelkes résztvevőket aktív fotózásra késztetette. Érkeztek vendégek pl. Jászberényből, Szegedről, de még Skóciából is.

A Valide Szultána Fürdőromnál a Pont Gasztroműhely által készített rántott békacombra várakozva, izgalmas beszélgetések alakultak ki a borászokkal, akik a borkóstoló után csatlakoztak a csoporthoz. Szívmelengető és ösztönző volt, mennyire ismerik és értékelik egymás munkáját és stílusát, amihez hozzátettek a kölcsönös ugartások olyan változatos stílusban, mint a boraik. Izgalmas este volt izgalmas borokkal és jó beszélgetésekkel.

A következő Taste of Eger ősszel várható.

Újabb tagokat köszönthetünk az Egri Bikavér Lovagrendben, akiknek az avatására ünnepélyes körülmények között 2024-ben is az Egri Bor Ünnepén került sor.

Borászok közül a Juhász Testvérek Pincészetének ügyvezetőjét és főborászát, Juhász Ádámot választották.
Gasztronómiai körökből, Macsinka János, Gundel díjas séfet, a Macok Bisztró tulajdonosát köszönthetjük.
És idén lett két professzorunk is, Dr. Halmai Péter, közgazdász professzor, az MTA tagja, egyetemi professzor a BME-n és az NKE-n is. Valamint tiszteletbeli taggá avatták dr. Cs. Varga István irodalomtörténész és történelem professzort.

2024-ben az Egri Bor Ünnep győztes borai pedig az alábbiak lettek:

Egri Csillag kategóriában Gál Lajos Kamra-völgy 2021 Grand Superiorja, az Egri Bikavér kategória győztese pedig Csutorás Ferenc Vulcanic Noire Egri Bikavér 2021-es superiorja lett.
Szívből gratulálunk minden új tagnak és győztesnek!

𝗔𝘇 𝗘𝗴𝗿𝗶 𝗕𝗼𝗿𝘂̈𝗻𝗻𝗲𝗽 𝗻𝘆𝗶𝘁𝗼́ 𝗻𝗮𝗽𝗷𝗮́𝗻, az alábbi szőlő- és bortermelőknek nyújtottak át díjakat, melyhez szívből gratulálunk!

» 2023-as Év Szőlőtermelője Stumpf Péter lett.
» 2023-as Év bortermelője Tarjányi Gyula lett.
» A Hordós Attila Emlékdíjat, mely vándordíj évente más-más borvidéken talál gazdára, idén Szuromi Misi kapta.

Tóth Feri bácsit, 85. születésnapja alkalmából dr. Lőrincz György borász köszöntötte.

Tegnap újra szerelmes lettem az egri borba. Egészen különleges eseményen vehettem részt a Gál Tibor Fúzióban. Első alkalommal valósulhatott meg egy olyan tematikus szakmai borkóstoló, amelynek a célja az volt, hogy az egri borvidék vendéglátóhelyein és turisztikai szolgáltatóinál a vendégeket kiszolgáló különböző szakemberek kifejezetten egri borvidéki minőségi bortermelők nyári, őszi kínálatba illeszthető tételeit kóstolhassák meg és beszélgethessenek egymással lehetséges ételpárosításokról, napszakhoz, hangulathoz, rendezvényekhez ajánlható borokról vagy bármiről borok és emberek kapcsán. A borászok a nyárhoz illeszkedve a kínálatukból a hűsítő fehér és könnyű vörös boraikat hozták magukkal a sétáló kóstolóra.

Az esemény egyik fő tapasztalata az hogy az egri éttermek jelentős részében a borkínálat megegyezik vagy alig különbözik a nagy bevásárló láncok polcainak választékától, pedig az egri borvidék egyre magasabb színvonalú és egyre sokszínűbb, izgalmas palettával rendelkezik és a minőségi termelők tudatos, akár közvetlen B2B értékesítési rendszerekkel is állnak a vendéglátóhelyek rendelkezésére. A borvidék kínálatából minden igényt kielégítő „nagyon egri” csúcsminőségű borlapot lehet összeállítani mindegyik árfekvésben.

Akkor vajon mi hiányzik, hogy Egerben is megvalósulhasson az a vendégélmény, amit más borvidékeken is átélhet az ember? A szervezők szerint az, hogy azok az emberek, hogy azok akik a vendégekkel találkoznak, bor ajánlanak, azok sakát maguk is átélhessék ezt az élményt. Ez a szakmai kóstoló túlteljesítette ezt a vágyat.

Az élmény számomra ismeretlen volt. Turisztikai szakemberként első alkalommal vehettem részt terroir és évszakspecifikus, ezesetben nyári egri borkóstolón, de remélem nem utoljára. Ezzel a kicsit beszűkült tudatállapottal – amit azért említek meg, mert sok boomer és x-es kortársamnál tapasztalom ezt a nehéz örökséget – meglepetéssel tapasztaltam, milyen változatos és csodálatos ízvilágú fehér fajtabor választékkal szolgálnak az egri borvidék termelői. Pedig, ha belegondolok abba, hogy északi és relatív nagy térszint feletti magasságban terülnek el a szőlőbirtokok, még a klíma melegedésével együtt is a leghűvösebb hazai borvidék az egri, ami kedvez a fehér borszőlőnek.

Kóstoltam pl. olyan felhőkönnyű Sauvignon Blanc-t a Stumpf Pincészettől, amit még egy forró nyári napon is bármely napszakban el tudok képzelni hűsítőnek, ugyanígy a Szuromi Misi sillerét is. Nagyon élveztem a különböző termelők egri csillagai közötti különbségek felfedezését is. Azt tudtam, hogy a kadarka és a syrah lágyabb ízvilága kifejezetten feldobnak egy nyári estét, de az új élmény volt, hogy egy Superior Egri Bikavér fiatalon, pl. a Böjt Borászat 2021-es bikavére, kifejezetten hűsítő. Az érzékszerveim mellett a rengeteg ismeret és szenvedély is lenyűgözött, amit az egri, ostorosi, andornaktályai, egerszalóki és egerszóláti borászok megosztottak velünk.

próbáljak ki. Akkor lennék a legboldogabb, ha egriként ezt megtehetném bármelyik étteremben, ahova elmegyek ebédelni, vacsorázni vagy akárcsak egy jó baráti beszélgetésre. Ehhez azonban valószínűleg jó pár hasonló szakmai kóstoló eseményre szükség van még, mert sajnos a vendéglátósok kisebb számban képviselték a szektort, mint a borászok. Azonban akik eljöttek Egerből és a térségből, hasonló lelkesedést tapasztaltam.

Mindannyian megegyeztünk abban, hogy hasznos lenne gyakrabban ilyen szakmai kóstolókon részt venni és tanulni, aztán tovább adni az élményt a vendégnek.

A KATEGÓRIÁK GYŐZTESEI 2024-BEN
I. Fehér borok
Ostoros Családi Pincészet – Sauvignon Blanc – 2023
II. Egri Csillag
Varsányi Pincészet – Egri Csillag Superior – 2021
III. Debrői Hárslevelű
Hárs Pince Debrő – Gecse István – Késői szüretelésű Debrői Hárslevelű „CSODA” – 2021
IV. Desszert borok
Varga Pincészet – Egri „Royal” Hárslevelű – 2022
V. Rozé borok
Varga Pincészet – Egri Rozé – 2023
VI. Vörös/Siller borok
Szuromi Családi Birtok – Egri Kékfrankos Superior Hordóválogatás – 2018
VII. Egri Bikavér
St. Andrea Szőlőbirtok – Nagy-Eged dűlő Egri Bikavér Grand Superior – 2019