Borhétvégék az Egri Borvidéken | III. rész
Az Egri Borvidéken szuper borászatokból, vendéglátóhelyekből és persze látnivalókból sincs hiány. Ezért a Borhétvégék cikksorozatunk utolsó részében is fantasztikus helyeket és programokat gyűjtöttünk össze.
Péntek:
A pénteki nap a Nagy-Eged-hegy lábánál egy csodás, családi kisbirtokon a Bukolyi Marcell Wine Farmon indul. A borászat nem csak azért különleges, mert egy néhány fős csapattal végzik a munkálatokat, hanem mert 100%-ban organikusan működik a szőlőbirtok. Hitvallásuk, hogy a borkészítés tiszta és kíméletes legyen, csakis érett, egészséges szőlőből dolgoznak, az adalékanyagokat teljes mértékben mellőzik.
A vezetetett borkóstolók előzetes regisztrációhoz kötöttek a hello@bukolyimarcell.hu email címen vagy a +36 30 481 5694 telefonszámon.
Weboldal: www.bukolyimarcell.hu
A borászat közösségi közlekedéssel a belvárosból a 3415-ös és 3517-es helyközi járatokkal közelíthető meg.
Ha Bukolyi Marcell borászatát látogatjuk meg, vétek lenne kihagyni a Síkhegyet, amely városunk egyik legkiválóbb, legegyedibb sajátosságokkal bíró dűlője. A hely teljes mértékben a Tóth Ferenc Pincészet szíve csücske, ezért hatalmas szeretettel és lelkesedéssel szerveznek programokat, piknikeket, élőzenés mulatságokat a dűlőre. A következő esemény egy vezetett dűlőtúra és piknik , tűzzsonglőrök előadásával megfűszerezve 2024. augusztus 17-én.
A borkóstoló és a Síkhegy felfedezése után jól esik megpihenni pár km-el arrébb Noszvajon, amire nincs is tökéletesebb hely, mint a Zsenge Gourmet Bolt és Kávézó, ahol friss bagelekkel, tojásételekkel és roppanós croissanokkal várják a vendégeket.
A gasztronómiai élmények után a Borhétvége a noszvaji De la Motte kastélyban folytatódik, a magyar barokk kastélyépítészet ékszerdobozában. Az épületben az érdeklődök megtekinthetik az új kastélytörténeti kiállítást és sétálhatnak egyet a romantikus, vadregényes parkban.
A kastély keddtől vasárnapig 10:00 és 16:00 óra között látogatható.
A pénteki nap utolsó borászata a Thummerer Pincészet, melynek fő célja a minőség közvetítése hagyományos és modern eszközök segítségével. Boraikat nagyra értékelik a nemzetközi és hazai versenyeken is – titkuk a három generáció közös munkája és a dűlők kincseinek maximális felfedezése. Kínálatuk javarészt testes vörösborokból áll, ám repertoárjukban megtalálhatóak a fehér kategóriát képviselő fajtaborok és cuvée-k is, classicus, superior és grand superior minősítésben.
A vezetetett borkóstolók előzetes regisztrációhoz kötöttek az info@thummerer.hu email címen vagy a +36 20 946 2178 telefonszámon.
Weboldal: www.thummerer.hu
A noszvaji kirándulás egyik elmaradhatatlan látnivalója a Barlanglakásokból álló művészettelep. A tufakőből kialakított lakások az elmúlt évszázadok folyamán több generáció lakóterületeit alkották, ám napjainkban több kiállításnak, programnak szolgálnak helyszínéül.
A napzárásaként nincs is jobb választás, mint egy ínycsiklandozó vacsora a Trakta by Nomád étteremben. A stílusos, vidéki vendéglátóhely noszvaji és a falu környékéről származó alapanyagokból dolgozik – ahogyan ők fogalmaznak: egy hagyománytisztelő, de pimaszul felfrissített gasztro-vonalat képviselnek.
Szombat:
A mozgalmas péntek után, egy pihenősebb, ám finom ízekben gazdag szombati programtervet állítottunk össze.
Az első állomás két gyermekkori barát álmának és munkájának gyümölcse, a Havas&Tímár Pincészet. A tulajdonosok a borászat minden feladatát egymás között osztják el, a legnagyobb hangsúlyt a szőlészeti munkájukra fektetik. Céljuk az, hogy a vendégek ne csak finom borokat kóstolhassanak nálunk, hanem igazi, valós élménnyel gazdagodjanak.
A vezetetett borkóstolók és a pincelátogatások előzetes regisztrációhoz kötöttek a havastimar@gmail.com email címen vagy a +36 20 334 4235 telefonszámon.
Weboldal: www.havasestimar.hu
A belvárosból az 5-ös helyijárattal lehet a Pincészethez könnyedén eljutni.
A következő borászat egy nem mindennapi látványt nyújt a vendégeknek. A Rege Birtok borai a Nagykőporos úton a domb tetején, a domboldalba vájt alagútrendszerben érlelődnek, míg a pincészetük egy panorámás, kertkapcsolatos borterasszal egészül ki. A borokhoz párosított tálakat, tapaszokat vagy több fogásos vacsorát saját konyhájukban készítik – ezen a különleges helyszínen – így tökéletes választás egy finom ebéd elfogyasztásához.
A vezetetett borkóstolók és a pincelátogatások előzetes regisztrációhoz kötöttek a info@regebirtok.hu email címen vagy a +36 30 728 5897 telefonszámon.
Nyitvatartás:
- Hétfő-péntek: 08:00-16:30
Weboldal: www.regebirtok.hu
Havas&Tímár Pincészetéből a Rege Birtokra a legegyszerűbben a 3405-ös és az 5-ös busszal lehet eljutni.
A borhétvége páratlan zárásaként utunk Ostorosra vezet a Böjt Borászathoz, amely egy családi vállalkozás is. A pincészet borkínálata letisztult, hisznek a háziasításokba, és egri bor sikerében, így a legtöbb figyelmet az Egri Bikavérre és az Egri Csillagra fordítják. A cuveék tökéletesítése mellett szeretnek kísérletezni, így a fő borok mellett megtalálható a kékfrankos is.
A vezetetett borkóstolók és a pincelátogatások előzetes regisztrációhoz kötöttek az info@bojtboraszat email címen vagy a +36 20 249 6821 telefonszámon.
Weboldal: www.bojtbor.com
Ostoroson nem csak a Böjt Borászat finom tételeit kóstolhatják meg a vendégek, hanem Marsi Zsolt látványkonyhájába, Az Udvarba is betérhetnek. Az Udvar egy falusi, idilli kis oázis kemencével, fűszerkerttel, remek hangulattal és prémium minőségi ételekkel, különleges ízekkel.
A nyitvatartási időt az időjárástól függően alakítják, így érdemes előre egyeztetni a +36 717 6814 telefonszámon.
Ostoros Egerből a helyközi járatokkal könnyedén megközelíthető. A buszok kb. negyed óránként közlekednek. Részletes információk a www.menetrendek.hu oldalon.
További cikkek
Szakmai csúcsra ért az Egri borvidék
Páratlan siker: 2025 minden nagy elismerését a bikavér és a csillag hazájának ítéltek
Újabb hatalmas szakmai elismerés érkezett az Egri borvidékre: Lamport Józsefet választották 2025-ben Az Év Bortermelőjévé. Ez a kiemelkedő siker azt jelenti, hogy…
Az Egri Borvidék büszkesége: Lamport József nyerte el az Év Bortermelője címet
Ismét rangos elismerés érte a borvidékünket: a Magyar Bor Akadémia „Minden idők legjobbjai – Év Bortermelője 2025” díj nyertese Lamport József, a Thummerer Pincészet főborásza!
A díj nemcsak a szakember egyéni teljesítményének szól, hanem az egész Egri Borvidék minőség iránti elkötelezettségét is fémjelzi.
Életút a szőlőtőkék között
Lamport József neve mára összeforrt a Noszvajon található Thummerer Pincészettel, ahol 2004 óta irányítja főborászként a szakmai munkát. A bor iránti szenvedélye azonban sokkal régebbre nyúlik vissza: édesanyja példáját követve már gyermekkorában eldőlt, hogy a szőlő és a bor világa lesz az ő útja.
A Kertészeti Egyetem elvégzése után a Törley pezsgőpincészetnél szerzett tapasztalatokat, ahol az ország különböző tájairól származó vörösborokkal dolgozhatott. Ez a széleskörű rálátás alapozta meg azt a szakmai magabiztosságot, amellyel később az egri terroirban rejlő lehetőségeket kezdte kibontani.
A minőség filozófiája: Bikavér és Csillag
Az Egri Bikavér Lovagrend tagjaként Lamport József hitvallása a szigorú fegyelem és a terméskorlátozás köré épül. Úgy véli, a régi és a mai Bikavérek közötti minőségi ugrás kulcsa – hasonlóan más nagy vörösborokhoz – a technológiai fegyelemben és a tökéletesen érett, válogatott alapanyagban rejlik.
Munkássága azonban nemcsak a vörösborokra korlátozódik. Aktív szerepet vállalt az Egri Bikavér méltó fehér párjának, az Egri Csillagnak a megalkotásában is, ezzel beírva nevét a borvidék modern kori történelmébe. Szakértelme és elhivatottsága az elmúlt két évtizedben számos hazai és nemzetközi elismeréshez segítette a Thummerer Pincészetet.
Illusztris társaságban
Az Év Bortermelője címért folyó versenyben idén is rendkívül erős mezőny gyűlt össze. Lamport József mellett a díj további várományosai voltak:
- Gere Zsolt (Villányi borvidék)
- Ipacs Szabó István (Villányi borvidék)
- Szentpétery Attila (Kunsági borvidék)
- Vesztergombi Csaba (Szekszárdi borvidék)
Mindannyian a magyar borászat meghatározó alakjai, akik saját borvidékükön a hagyományok őrzése mellett a folyamatos megújulást képviselik.
A Magyar Bor Akadémia döntése alapján a végső győztes kilétére december 5-én, egy sajtótájékoztató keretein belül került sor.
Az Egri Borvidék közössége egy emberként szurkolt Lamport Józsefnek, akinek már a jelölése is bizonyította: Eger ott van Európa és Magyarország bortérképének legkiemelkedőbb pontjai között.
Gratulálunk az elismeréshez!
Fiatal egri borász, aki a Bikavér jövőjét írhatja: Ifj. Lőrincz György – Az Év Pincészete 2025
„A Bikavér a mi lehetőségünk, hogy felkerülhessünk a világtérképre.”
Ifj. Lőrincz György – Az Év Pincészete 2025
Mit jelent neked az, hogy az Egri Borvidéken dolgozhattok?
Elképesztően hálás vagyok, hogy ilyen fantasztikus borvidéken van lehetőségem dolgozni. Szerintem világszínvonalú adottságokkal rendelkezik Eger, amit szeretnénk is a világba kiáltani. Nagyon inspiráló és egyben nagy felelősség is, hogy azon dolgozhatunk, hogy egyszer akár a világ legjobb borvidékei mellett említsék a mi borvidékünket.
Hogyan definiáljátok az „egries” karaktert?
Eger számomra három dologról szól: hűvös klíma, vulkanikus talaj és házasított borok. Ezek mind azt eredményezik, hogy boraink rendkívül energikusak, izgalmas aromatikával, lendületes savakkal és komplexitással rendelkeznek. Szerintem nagyon vagány!
Hogyan viszonyultok a Bikavérhez – mit jelent nektek?
Sok borvidék csak áhítozik egy olyan közösségi márkára, amiben meg van minden, hogy világsiker legyen. Az Egri bikavér ilyen. Ott van benne a sztori, a legenda, ott van benne minden, ami a közel 1000 éves egri szőlő és borkultúra alatt az emberek megtapasztaltak, a mikroklímáink, a talajadottságaink, az egyedi fajtáink, egyszóval ez az esszenciája az Egri borvidéknek. Úgy érzem, hogy a Bikavér az egyetlen nagy lehetőségünk, amivel felkerülhetünk a világ bortérképére.
Hol tart most, szerintetek, borvidéki szinten a Bikavérről való gondolkodás?
Egyelőre a lassú, akár megfontoltnak is nevezhető, hosszú távú építkezés folyamata zajlik. Hála Istennek úgy néz ki, hogy egyre többen veszik komolyan ezt a bort és egyre többen látják, hogy ez nem csak a múltja és jelene a borvidéknek, hanem a jövője is. Persze sok feladatunk van még, amíg olyan erős márkát tudunk építeni, ami megkérdőjelezhetetlen minőséget tud képviselni a világban, de közösséget építve, együtt gondolkozva, Isten áldásával sikerülhet.
Milyen saját vagy közösségi célotok, küldetésetek van a Bikavérrel kapcsolatban?
Az az álmom, hogy olyan bor legyen az Egri Bikavér, aminek minden egyes palackja felismerhető, egyedi és magas minőséget közvetít. Szeretném, ha egyszer a világ legjobb borai mellett rangsorolnák, és ha valaki kap a poharába akár egy New York-i étteremben vakon egy vörösbort, ne csak az jusson eszébe, hogy ez a bor esetleg olyan burgundis, vagy piemonti, talán bordeauxi, hanem, hogy huhh ez olyan egries, olyan Egri Bikavéres! És legyen is abban New York-i pohárban egy Egri Bikavér!
Az idei évben különleges összecsengésként több díjat is egri borászok nyertek el – mit jelent ez nektek?
Minden hír, ami Egerről szól az nagy dolog, minden díj, amit egri borász kaphat hatalmas siker. Nemcsak az adott borásznak elismerése, hanem az egész borvidékünknek. Szívből örülök a kollégáim eredményeinek is, amik talán még inkább alátámasztják azt, hogy micsoda fantasztikus borvidéken dolgozhatunk. Reméljük, hogy minél többször hallat magáról az Egri borvidék és minél többször kerülnek reflektorfénybe az Egri Bikavérek és az Egri Csillagok.