Belsős bortippek a huszadik Egri Borszalonra
December 29-én egy igazi ünnepi kóstolóra hívunk, hogy együtt búcsúztassuk a 2022-es évet. A sétálókóstolóra készülve megkérdeztük a borászokat, hogy mely borokat nem érdemes kihagyni az idei Egri Borszalonon.
Az első grand superior tétel
Érdemes megkóstolni a REGE Birtok Grand Superior Olaszrizling borát is, mely az ostorosi Tag-dűlő első grand superior tétele.
A legmagasabbra pozicionált
A Villa Wanda Bormanufaktúra a legmagasabbra pozicionált borukat, a bikavért, valamint a két alapbort, amire a házasítást építik, azaz a pinot noirt és a kékfrankost ajánlja mindenképpen kóstolásra. A bikavér Eger kitörési pontja a világban, úgyhogy komolyan kell venni mindenkinek, és egyre szebbeket alkotni belőle!
Egy igazán izgalmas tétel
A Varsányi Pincészetnél négy bort lehet kóstolni a Borszalonon. Varsányi Katalin szerint mindig nehéz a választás, most mégis azt mondja, hogy a 2018-as Egri Kékfrankos Superior boruk igazán izgalmasnak számít. A kékfrankost egy férfias bornak tartja, nem hiába adja a bikavér alapját. Kellőképpen gyümölcsös, mégis szikár. Friss hír, hogy a Debrecen Város Bora díjat kapta meg az idén klasszikus vörösbor kategóriában.
Ámulatba ejtő
Lőrincz György úgy érzi, a St. Andrea Szőlőbirtok 2018-as évjáratú Merengő Egri Bikavér bora nagyon szép élményt tud adni. Valójában ez egy ámulatba ejtő ünnepi egri bor!
Frenetikus bor
A 2017-es Síkhegy Bikavér talán Gál Tibor életének eddigi legfontosabb bora, a dűlőnek immáron a harmadik bikavére. Tibor így fogalmaz: „Évről évre egyre érzékenyebben állunk a bikavér stílusának csiszolásához, és ez egyre szebben megmutatkozik. Frenetikus bor.”
Éremmel díjazott borok
Az év zárásaként mindenképpen érdemes megkóstolni az Egri Korona Borház idei évben hazai és nemzetközi borversenyeken egyaránt eredményesen szereplő borait: a 2018-as évjáratú Selection Egri Bikavért, mely a Semmelweis Egyetem Bora versenyen nagy aranyérmet nyert; a 2016-os évjáratú Grand Selection Egri Syrah – Jumurdzsák borukat és a 2016-os Grand Selection Egri Kékfrankos – Bornemissza borukat, melyek a Challenge International du Vin versenyen aranyérmet szereztek.
Igazi különlegesség
A Tóth és Tóth Debrői Borok pincészet a rendezvényen bemutatott mindhárom borukat ajánlja kóstolásra, mert a maga nemében mindegyik igazi különlegesség, a legnagyobb büszkeségük azonban a Corpus Delicti elnevezésű 2018-as Cabernet Franc Superior boruk, mely most került ki a nagyközönség és a vásárlók elé.
Ez a tételük a 2022-es Országos Borversenyen aranyérmes, míg a Winelovers Wine Awards nemzetközi borversenyen ezüstérmes lett. Egy nagytestű, robusztus bor, bizonyíték arra, hogy a fahordó nélkül is van megoldás.
A pincészet legismertebb bora
A Havas & Timár Pincészet a 2018-as Franom borukat ajánlja, a pincészet legismertebb borát, ami egy derítetlen, szűretlen 100% cabernet franc, és az idén először megrendezett Franc du Monde nemzetközi cabernet franc versenyen aranyérmes lett.
Mindegyiket más okból
Gál Lajos véleménye szerint a rendezvényen bemutatott mindhárom borukat érdemes megkóstolni, mindegyiket más okból. A 2021-es Kamra-völgy Egri Csillag Grand Superior bort azért, mert ezt választották az Egri Borverseny legjobb egri csillagának. A 2020-as Narancsbort azért, mert nagyon egyedi és szépen érik, míg a 2019-es Sík-hegy Egri Bikavér Grand Superior borukat azért, mert nagyon gazdag fűszerekben, és fogyóban van.
Töppedt szőlőből készült
A Gecse István Hárs Pincészete 2021-es késői szüretelésű, töppedt szőlőből készült, édes Debrői Hárslevelű desszertborát érdemes megkóstolni. Barackos, mézes illat- és aromajegyekkel rendelkezik. A nemzetközi Aranytőke Borszemlén nagy aranyérmet nyert.
További cikkek
Stuart Pigott Egerben
Az Egri Bikavérben rejlő erő
Kevés nemzetközi borszakíró ismeri olyan jól Közép-Európa borait, mint Stuart Pigott. A brit származású, de ma már Németországban élő Stuart évekig a híres James Suckling csapatát erősítette. Két éve újra…
Bio borok az Egri Borvidéken
A minősítési folyamat
Egyre több borfogyasztó keresi azokat a borokat, amelyek mögött tudatos, fenntartható gazdálkodás áll. A bio bor azonban nem csupán egy címke a palackon: megszületéséhez hosszú évek következetes munkájára és szigorú előírások betartására van szükség. A bio minősítés megszerzése több éves folyamat, amely során a termelők rendszeres ellenőrzéseken és mintavételeken esnek át. A tanúsítást akkreditált szervezetek végzik, melyek munkáját a NÉBIH felügyeli. Csak azok a borok viselhetik a bio minősítést, amelyek megfelelnek a szigorú termesztési és feldolgozási követelményeknek.
A bio gazdálkodás legfontosabb jellemzője, hogy csak az ökológiai gazdálkodásban engedélyezett anyagokat és technológiákat használnak, tehát szintetikus növényvédő szerekkel, gyomirtókkal, és műtrágyával nem terhelik a tőkéket és a környezetet. A cél a talaj és a szőlő természetes egyensúlyának fenntartását. A pincében is a lehető legkíméletesebb beavatkozásra törekednek, hogy a bor minél tisztábban tükrözze a termőhely karakterét. Ez a szemlélet az élő környezet és az emberi egészség megóvásáról szól valamint arról, mit hagyunk a jövő generációjára.
A borfogyasztási trendek az új generációkkal változnak, növekvő igény mutatkozik a bio borokra. A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa által készített reprezentatív felmérés szerint a Z és Y generáció számára a boválasztás meghatározó eleme a fenntarthatóság megjelenése a termelésben.
Bio vagy natúr?
Gyakori, hogy a bio és natúr borokat egy lapon emlegetik. Fontos tudni, hogy bár a natúr bor alapelvárása, hogy bio szőlőből készüljön, mégsem ugyanaz a két elnevezés. A natúr bor minimális beavatkozással készül, mely során nem használnak természetes adalékot és nem szűrik, nem derítik a bort, emiatt az zavaros és íze jelentősen eltér a kereskedelmi forgalomból ismert borok zamatától. A bio bor esetén a borász jelen van, támogatja a folyamatot, melynek végeredményeképp egy tiszta, áttetsző ital kerül a palackba. A bio bor tehát nem egyenlő a natúr borral.
Hogy áll az Egri Borvidék a bio borokkal?
Az a jó hírünk, hogy az Egri borvidéken is vannak már olyan elkötelezett termelők, akik ezt az utat járják. A bio bor szerelmeseinek jó szívvel ajánljuk Bukolyi Marcell Organic Wines és a Böjt Borászat kiváló borait!
A Böjt Borászat 12 hektáron gazdálkodik Ostoros határában. 2016 óta műveli organikusan a szőlőit, a hivatalos bio minősítési folyamatot 2019-ben indították el. Öt év felügyelt és ellenőrzött gazdálkodás kellett ahhoz, hogy a hivatalos bio minősítést megszerezzék, így a 2024-es évjáratú boraik már viselhetik a bio jelzőt. Kínálatukban bio Egri Csillag és hamarosan debütáló bio Egri Bikavér is megtalálható, 2026-ban pedig első pezsgőjük is megjelent a piacon.
Bukolyi Marcell 2015-ben kezdte saját gazdaságát felépíteni, mára 14 hektáron termeli a saját maga által ültetett szőlőt a Nagy-Eged hegy lankáin. A kezdetektől fogva ökológiai gazdálkodást folytat. Úgy látja, a bio bor sok külföldi fogyasztónál alapelvárásként jelenik meg, és bízik benne, hogy hazánkban is egyre elterjedtebb lesz a vegyszermentes gazdálkodás. Talán épp ennek eredménye, hogy borait több mint 15 országba importálják, és évente összesen 30.000 palack bort értékesít itthon és külföldi piacokon egyaránt.
Mindkét pincészet boraival magasabb kategóriájú éttermekben és borbárokban lehet találkozni, de előzetes bejelentkezés alapján a birtokon is várják az érdeklődőket pincelátogatásra és borkóstolóra.
Szakmai csúcsra ért az Egri borvidék
Páratlan siker: 2025 minden nagy elismerését a bikavér és a csillag hazájának ítéltek
Újabb hatalmas szakmai elismerés érkezett az Egri borvidékre: Lamport Józsefet választották 2025-ben Az Év Bortermelőjévé. Ez a kiemelkedő siker azt jelenti, hogy…