MENU

A világ legnépszerűbb street food fogásai az Egri Csillag Weekenden

2022.04.25.
Tóth Adrienn

Dobos György és a street food műfaja Egerben egyre inkább összekapcsolódik. Idén először pedig az Egri Csillag Weekendre is kitelepül a Bodega Bisztró és Barbecue csapata, hogy a borkóstolók között a világ legnépszerűbb street food fogásait kínálják a fesztivál vendégeinek. Györgyöt nem csak az ételeiről kérdeztük, arra is kíváncsiak voltunk, melyik koncertet várja a legjobban.

Sokan a fesztivál neve hallatán legalább annyira asszociálnak a street foodra, mint a borokra. Ez pedig a ti egyik erősségetek. Mivel készültök?

Mivel az idei lesz az első Egri Csillag Weekendünk, amin kiállítóként veszünk részt, így szeretnénk odatenni magunkat. Többféle burgerrel készülünk, amik reményeink szerint a borokkal is jól kiegészítik majd egymást. Lesz köztük klasszikusabb, marhahúsos verzió hagymalekvárral, baconnel, de nem hagyjuk ki a nagy kedvencet, a hosszan sült tépett húsos Pulled Pork burgert sem.

Valamint itt debütál majd az új BOR-BECUE burgerünk (Ladányi Jani barátom szójátéka után) vörösboros barbecue-szósszal, enyhén csípősen, amit érdemes lesz kipróbálni.

Szerinted mi a titka az igazán jó burgernek?

A legfontosabb a húspogácsában a hús-zsír arány. Ha ez nem megfelelő, el tudja rontani az élményt, bármit is csinálunk… Fontosak a friss, jó minőségű alapanyagok, a jó sütési technika és az ízharmónia a burgerben – a kevesebb néha több.

Hogy állsz az egri borokhoz?

Nagyon örülök az egri bor és az egri pincészetek sikereinek, jó látni a munkájuk gyümölcsét, az egyre aktívabb borturizmust. Az egri csillag debütálásának is kifejezetten örültem, szerintem fontos a megújulás. A vendégeink is kifejezetten kedvelik. Viszont – szégyenszemre – egri létemre nem iszom egyáltalán bort, de főzni szeretek vele.

Ha valaki még nem járt az Egri Csillag Weekenden, miért ajánlod neki a programot?

Minden évben ez a város első igazán nagy szabadtéri rendezvénye, ilyenkor érezzük csak igazán a tavaszt. Megindulnak az emberek, és négy napon keresztül nyüzsög a belváros. Nekem minden évben abszolút pozitív élmény.

Melyik az a koncert, amelyet semmiképp sem hagynál ki az idei fesztiválon?

Koncertekben elég erős a felhozatal, nehéz lenne bármelyiket is kiemelni, de ha egyet kell választanom, akkor az mindenképpen a barátaim bandája, az AllSuckAll, akik most egy akusztikus koncerttel lépnek fel szombaton. Őket mindenképpen meghallgatom.

További cikkek

Legfontosabb borunk, az egri bikavér

2022.05.20.
Ercsey Dániel

Az Egri borvidék bemutatkozásának második mesterkurzusa szintén telt ház előtt zajlott a Société Budapest földszinti termében, egy saroknyira a Bazilikától. Fiáth Attila a tőle megszokott lendületes és közvetlen stílusával köszöntötte a szakma képviselőit, az…

TOVÁBB

Hagyomány, intuíció és lélek

2022.05.19.
Szabó Edit

Besenyei Lajos 1981 óta termel szőlőt Andornaktálya és Eger határában. Sokáig a bort is maga készítette, de 2009-ben csatlakozott hozzá a menye, Klári, majd két évvel később a fia, Viktor, és a borászati munkákat…

TOVÁBB

Az Egri Bor Ünnepe váltja nyáron az Egri Bikavér Ünnepet

2022.05.18.

Előbbi júliusban, utóbbi szeptemberben várja az egri borok és a hevesi megyeszékhely kedvelőit.

Az egri turizmus és a turisztikai nagyrendezvények életében kiemelt szerepet játszanak a helyi borok; az Egri borvidék nedűi, borászai, szőlészei, hagyományai köré…

TOVÁBB